Gazpacho de frambuesas

La receta de hoy es una variante del tradicional  gazpacho. Un entrante fresco muy apropiado para el verano.
Las frambuesas le dan un toque diferente.
Espero que os guste.
 
   
 
RECETA
Ingredientes:
-250 gr de tomates maduros
-150 gr de frambuesas
– 35 gr de pepino
– 25 gr de pimiento verde
– 250 cc de agua fría
-25 cc de aceite de oliva
-15 cc de vinagre (si es de frambuesa, mejor)
– Sal
 
Preparación:
Lavamos y cortamos los tomates en trozos grandes.
Pelamos el pepino y lo troceamos.
Lavamos el pimiento y lo troceamos.
En el vaso de la batidora ponemos el tomate, el pepino, el pimiento, 125 gr de frambuesas y el agua. Batimos.
A continuación añadimos un poco de sal, el vinagre y finalmente el aceite, volvemos a batir.
Lo servimos bien frio y adornamos con las frambuesas restantes.
Listo!!
A disfrutar!!!
 
 

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Cristina dice:

    Qué original! Voy a probarlo!

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    1. Rico, rico, te va a gustar, es diferente. Si no tienes frambuesas hazlo con fresas. Que lo disfrutes!!

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