Una receta de las de toda la vida pero hoy la vamos a acompañar con quinoa, para darle un toque diferente. La quinoa es un alimento con muchas y muy buenas propiedades. Si no os gusta preparad un arroz blanco que siempre es una opción con la que acertamos seguro. Espero que os gusten. RECETA…
Categoría: CARNES
Estofado de conejo con setas y castañas
No hay nada más reconfortante en otoño que un estofado y como por el norte ya tenemos temperaturas otoñales pues no vamos a esperar más para empezar la temporada. Entrar en casa y notar los aromas de un estofado son de esos recuerdos que nos evocan a nuestras madres y abuelas en la cocina. El otoño es tiempo de setas,…
Guiso de ternera con patatas
Cuando llega el otoño apetecen los guisos y los platos de cuchara, así es que hoy vamos con un clásico, la carne guisada con patatas, zanahorias y guisantes. Un plato sencillo, pero nutritivo y completo, y además con ingredientes asequibles. Si no os gustan los guisantes los podéis quitar, estará igual de bueno. Espero que os…
Pierna de cordero asada con patatas
Una forma sencilla de preparar el cordero pero a mí es la que más me gusta. Me encanta acompañado de una buena ensalada de lechuga o escarola. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 4 personas: 2 piernas de cordero 5 dientes de ajo Un buen manojo de perejil fresco Sal Patatas Agua Preparación: Limpiamos…
Ternera asada con salsa de zanahorias
Si hay un plato que gusta a todos en casa sin discusión ninguna es la ternera asada con salsa de zanahorias. Pedid al carnicero que ate la carne, de esa forma no perderá la forma durante el asado. Fácil y de éxito asegurado. Y no hace falta que sea fiesta para disfrutar de este delicioso…
Cachopo con champiñones
Hace unos meses hicimos una excursión con mis cuñados a los Lagos de Covadonga y, además de disfrutar de una zona espectacular que os recomiendo sin ninguna duda, comimos en un restaurante donde probamos el típico cachopo asturiano pero relleno de setas. Estaba delicioso, aunque el tamaño era tal que compartimos uno entre mi cuñada…
Albóndigas con salsa de vino blanco
El origen de las albóndigas es árabe. La palabra albóndiga viene de una palabra árabe, al-búnduga, que significa “avellana”, y se refiere a la forma de las bolitas. Estas albóndigas están cocinadas en una salsa con vino blanco por lo que no es adecuada para los niños. Las podemos acompañar con un puré de patatas. Espero que…
Caldereta de cordero con patatas
Este un plato tradicional, de los de siempre. El cordero es una de las carnes más sabrosas y utilizadas en la cocina tradicional española, se cocina en muchas zonas y cada una le da su toque diferente. Las calderetas son tradicionalmente consideradas “de pobre” por su sencillez, y su nombre “Caldereta” se refiere a los grandes…
Principiantes entre fogones 
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