Una forma sencilla de preparar el cordero pero a mí es la que más me gusta. Me encanta acompañado de una buena ensalada de lechuga o escarola. Espero que os guste.

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

• 2 piernas de cordero
• 5 dientes de ajo
• Un buen manojo de perejil fresco
• Sal
• Patatas
• Agua

Preparación:

Limpiamos las piernas de cordero de grasas y las ponemos en la bandeja del horno.

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos grandes. Las colocamos en la bandeja, alrededor del cordero. Pelamos los ajos, los cortamos en rodajitas y los repartimos por encima del cordero y de las patatas. Espolvoreamos todo con sal y perejil picado. Lo regamos con 2 vasos de agua y metemos la bandeja en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.

Bajamos la temperatura del horno a 160º y continuamos el asado durante 1 hora y 15 minutos más. Durante este tiempo lo regaremos varias veces con agua, o con el jugo que vaya quedando en la fuente.

Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos que repose durante 10 minutos, pero dentro del horno. Sacamos la bandeja del horno, trinchamos las piernas de cordero, lo colocamos todo en una fuente de servir junto con las patatas y lo regamos con el jugo de la fuente del horno.

Listo!!

A disfrutar!!