NAVIDAD – Principiantes entre fogones

Crema de setas y castañas

Es tiempo de setas y de castañas, así es que con dos ingredientes de temporada podemos hacer un primer plato espectacular. En menos de una hora tenemos una crema que hará las delicias de todos. La tomamos en Nochevieja y quedó de lujo. Espero que os guste y que la disfrutéis tanto como nosotros. RECETA Ingredientes…

Brochetas de langostinos picantes y mango

Durante las fiestas los aperitivos forman una parte importante de todos los menús y normalmente suelen ser laboriosos, por eso hoy os traigo éste que tiene una elaboración muy sencilla. Y de los que triunfan. Ligero y delicioso. El mango es una fruta que combina muy bien con el picante, en casa ha triunfado!! Se…

Pularda asada rellena

La pularda es otro clásico en nuestra casa por Navidad, nos gusta a todos así que no hay discusiones. Este año he cambiado el relleno por otro más ligero y sencillo para el que sólo he utilizado frutas. Espero que os guste porque ha quedado espectacular. Ha sido, como siempre, parte de nuestro primer menú…

PAVO ASADO RELLENO

No puede haber Navidad sin pavo, al menos en mi casa. Este año he hecho un relleno diferente y ha sido un éxito. Y apto para celíacos e intolerantes a la lactosa. Hay muchas variedades y formas de rellenarlo pero a mi me gusta hacer un relleno suave que no resulte pesado y acompañarlo con…

Roscón de Reyes para tod@s

Todos los años lo digo pero es que es verdad, una vez que preparas tu propio Roscón no vuelves a comprarlo en ningún sitio. La receta es laboriosa pero os aseguro que merece la pena y aún más cuando en la familia hay distintas intolerancias. En la nuestra tenemos un celíaco y dos intolerantes a…

Menú para Navidad

Estamos ya en plena semana de preparativos para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad. En casa para la cena, una vez hechas las consultas, todos han preferido picoteo, así es que después de elegir los platos os dejo aquí algunos de los que tomaremos. El plato estrella de nuestra Nochebuena serán las vieiras….

Roscón de Reyes

Todos los años lo digo pero es que es verdad, una vez que preparas tu propio Roscón no vuelves a comprar ninguno. La receta es laboriosa pero os aseguro que merece la pena. La publico con tiempo porque luego no es fácil encontrar los ingredientes, suelen agotarse la harina de fuerza, las frutas y el…

Mousse de piña y plátano

Este ha sido el postre estrella en casa durante la pasada Navidad aunque no hace falta esperar a la siguiente para disfrutar de él de nuevo, cualquier ocasión es buena. Refrescante, delicioso y muy fácil que gustará a todos. La piña es diurética y digestiva lo que la convierte en el postre ideal después de una comida navideña….