Brochetas de langostinos picantes y mango

Durante las fiestas los aperitivos forman una parte importante de todos los menús y normalmente suelen ser laboriosos, por eso hoy os traigo éste que tiene una elaboración muy sencilla. Y de los que triunfan. Ligero y delicioso.  El mango es una fruta que combina muy bien con el picante, en casa ha triunfado!! Se convirtió en el aperitivo estrella de la Nochevieja. Espero que os guste y lo disfrutéis tanto como nosotros.

Pincho

RECETA

Ingredientes:

  • Langostinos
  • 1 mango
  • Pimentón picante
  • 1 limón
  • Perejil picado
  • Salsa tabasco
  • Pimienta negra molida

Preparación:

En un bol ponemos el zumo de limón, agregamos el pimentón picante, un poco de salsa de tabasco, pimienta negra molida y perejil picado y mezclamos bien.

Pelamos los langostinos y los ponemos dentro del bol mezclando bien. Tapamos con papel film y dejamos marinar en frío durante 4 horas.

Pelamos el mango y lo cortamos intentando formar cubos. Después insertamos en una brocheta,  en este orden, 1 trozo de mango, langostino y un trozo de mango y listo!!

A disfrutar!!

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