Ensalada tropical

Este año se ha adelantado la primavera en toda España y me ha faltado tiempo para empezar a preparar ensaladas. La de hoy es fresca, deliciosa y fit, con ingredientes fáciles, rápida preparación y ese contraste dulce-salado que me chifla. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 4 personas: 300 gr de arroz largo 2…

Paella de marisco

Domingo, huerta y paella, la trilogía perfecta. La paella es un clásico de la cocina española (y de los domingos) que tiene muchas variantes. El secreto de ésta está en reservar el caldo de cocer el marisco (cabezas de langostinos, agua de mejillones y almejas) y utilizarlo después para cocer el arroz. De triunfar. Espero…

Risotto de setas

Para los amantes del arroz y de las setas este plato es de los de triunfar. Es una receta muy sencilla aunque requiere que seamos pacientes. El resultado merece la pena. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de arroz 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo…

Arroz con costillas de cerdo

Comida de domingo, de las que invitan a sobremesa larga, familia, risas, buen vino y un arroz. Este estaba de escándalo. Alguien da más? Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 4 personas: 600 gr. de costillas de cerdo 4 tacitas de arroz 4 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 cebolla 2 pimientos verdes…

Arroz con pollo y verduras

Coger el punto al arroz cuando preparamos una paella no es nada fácil pero el arroz con pollo y verduras no es una paella, aunque sí tiene alguna similitud, en la que hay que tener cuidado de dejar el grano bien suelto. He utilizado arroz bomba porque es el que mejor abosorbe todos los sabores. Es una receta muy…

Arroz con mejillones

Una receta sencilla y con sabor a mar. Los mejillones son una fuente de proteínas, vitaminas y un alto contenido en yodo. La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de los…