Lubina a la sal

Esta es una receta muy sencilla de preparar y de las de triunfar con seguridad. No lleva mucho tiempo prepararla. El pescado siempre sale en su punto perfecto, jugoso, con una textura y un sabor insuperables. Como todos durante este confinamiento he aprovechado para probar recetas nuevas y ésta ha sido una de ellas. La…

Tortilla de bacalao

En estos días de confinamiento en el que vuelven los recuerdos de días pasados, los de las comidas compartidas con amigos, con la familia, los días de juventud en sidrerías compartiendo las tortillas de bacalao y los chuletones ….. Pues nada, que me animé y a falta de chuletón pues tortilla de bacalao. El secreto…

Ensalada de salmón ahumado

Aprovechando los últimos días de calor vamos a disfrutar de una ensalada rápida, sencilla y fresca con tres ingredientes sanos y deliciosos. Plato único, entrante, cena, …. a gusto del consumidor. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para dos personas: 200 gr. de salmón ahumado 1 aguacate grande 8 huevos de codorniz Aceite de oliva Vinagre de…

Revuelto de bacalao al ajoarriero

No soy muy fan del bacalao pero tengo que reconocer que esta receta estaba deliciosa. De las de triunfar. Una preparación fácil, con ingredientes sencillos y un resultado espectacular. Un dato importante, el bacalao tiene que estar a remojo 24 horas antes y cambiar el agua cada 6 horas. Espero que os guste.   RECETA Ingredientes…

HUMMUS

El hummus es una de las recetas más populares del Medio Oriente, es uno de los alimentos más antiguos, se remonta al antiguo Egipto, y su ingrediente principal son los garbanzos. Se suele servir como aperitivo. El Tahini es un ingrediente importante de la receta para elaborar el auténtico hummus y no puede ser sustituido por…

Ensalada de langostinos y pomelo

No soy fan de los pomelos, vamos que no me tomo un zumo de pomelo ni por obligación, pero tengo que reconocer que en esta ensalada el sabor me ha encantado y sorprendido. La mezcla, una vez más, de frutas y salado sigue chiflándome. Espero que os guste.   RECETA Ingredientes para 4 raciones: 1…