Aprovechando los últimos días de calor vamos a disfrutar de una ensalada rápida, sencilla y fresca con tres ingredientes sanos y deliciosos. Plato único, entrante, cena, …. a gusto del consumidor. Espero que os guste.

RECETA

Ingredientes para dos personas:

• 200 gr. de salmón ahumado
• 1 aguacate grande
• 8 huevos de codorniz
• Aceite de oliva
• Vinagre de mango
• Sal

Preparación:

Cocemos los huevos de codorniz y los pelamos. Pelamos el aguacate, lo troceamos y lo ponemos  en un bol. Cortamos en tiras el salmón y lo añadimos junto con los huevos de codorniz.

Para el aliño utilizamos un poco de sal, no mucha ya que el salmón está salado, vinagre de mango que le da un toque muy especial y un poco de aceite. Hay que tener en cuenta que tango el aguacate como el salmón son alimentos grasos.

Removemos bien y listo!!

A disfrutar!!