Macarrones de lentejas rojas con champiñones

Hay momentos en los que hay que parar, lo pide el cuerpo y también la cabeza, así es que después de un tiempo de descanso vuelvo a empezar con energías renovadas. Estrenamos cabecera, diseñada por mi hija Cristina, que espero que os guste tanto como a mí.

Quiero empezar con una sección nueva “Celíacos” en la que poco a poco iré incorporando recetas. La primera va a ser una con pasta de lentejas rojas, la podéis encontrar en Carrefour y Mercadona. Este tipo de pasta en lugar de hidratos de carbono tiene un alto nivel de proteínas por lo que es muy recomendable no sólo para celíacos. Es una receta muy sencilla y rica, rica. Espero que os guste.

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RECETA

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr de pasta de lentejas rojas
  • Agua
  • Sal
  • 250 gr de champiñones Portobello laminados
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva

Preparación:

Si los champiñones los compras enteros los primero es cortarlos en láminas finas.  A continuación los salteamos en sartén con un poco de aceite de oliva, sal y el ajo cortado en láminas. A mí no me gusta encontrarme el ajo en el plato así es que cuando ya está dorado y ha dejado su sabor lo retiro de la sartén. Cuando estén dorados los dejamos aparte y preparamos la pasta.

Cocemos la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Cada marca tiene sus tiempos de cocción. Una vez cocida la pasta la escurrimos y volvemos a poner en la cazuela, añadimos los champiñones salteados y listo!!

A disfrutar!!

 

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Ganadores Premios Blogosfera 2017

Muchas gracias a tod@s los que dedicasteis un ratito a votarme en los Premios Blogosfera!!!

No ha podido ser, pero para mi ha sido muy importante haber estado nominada, y sobre todo haber contado con vuestro apoyo.

Enhorabuena a todos los blogueros premiados!!!

Premios Blogosfera

Mejor Blog de Recursos Web:

recursos web

GANADOR: ROBERFLORES.COM

B (2)Mejor Blog de Deportes: como se indicóanteriormente, en esta categoría hubo ganador anticipado. No tuvo votación pública.

GANADOR: TRIFINISHER.ES

B (29)Mejor Blog Informático/Videojuegos: como se indicó anteriormente, en esta categoría hubo ganador anticipado. No tuvo votación pública.

GANADOR: PRESSTARTCOOK.WORDPRESS.COM

B (30)Mejor Blog de Marketing/Emprendimiento:

marketing

GANADOR: SOBREVIVIRATRABAJARENCASA.COM

B (3).pngMejor Blog de Humor:

humor

GANADOR: LOCOSANDANSUELTOS.WORDPRESS.COM

B (5)Mejor Blog de Política:

politica

GANADOR: COMIENZODECERO.WORDPRESS.COM

B (6)Mejor Blog de Economía:

economia

GANADOR: LOMEJORESTAALCAER.WORDPRESS.COM

B (10).pngMejor Blog de Salud:

salud

GANADOR: APOTECAVERDE.COM

B (11)Mejor Blog de Música:

musica

GANADOR: ARTELARANA.LUNAAZUL.ORG

B (12).pngMejor Blog de Noticias/Periodismo:

Noticias

GANADOR: ECOSOCIALOJOCRITICO.WORDPRESS.COM

B (13)Mejor Blog de Educación:

eduación

GANADOR: YOSOYUNALOBA.COM

B (14)Mejor Blog de Belleza/Moda:

belleza

GANADOR: MYKITSCHWORLD.BLOGSPOT.COM.ES

B (15)Mejor Blog Social/Benéfico:

social

GANADOR: COMIENZODECERO.WORDPRESS.COM

B (16)Mejor Blog de Fotografía/Ilustración:

fotografia

GANADOR: AGENCYGRAF.BLOGSPOT.COM.ES

B (17)Mejor Blog de Gastronomía:

gastronomía

GANADOR: COCINANDOALOJOSE.COM

B (18)Mejor Blog de Cine/TV:

cine tv

GANADOR: CINEPARADISFRUTAR.COM

B (19)Mejor Blog de Viajes/Experiencias:

viajes

GANADOR: ELZOCODELESCRIBA.COM

B (20)Mejor Blog Colaborativo:

colaborativo

GANADOR: LASCRONICASDELOTROMUNDO.WORDPRESS.COM

B (21)Blog con Mejor Interfaz:

interfaz

GANADOR: AGENCYGRAF.BLOGSPOT.COM.ES

B (22)Mejor Blog de Arte/Cultura:

arte

GANADOR: AGENCYGRAF.BLOGSPOT.COM.ES

B (23).pngMejor Blog…

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PREMIOS BLOGOSFERA 2017

Quiero agradecer al jurado la nominación de mi blog en la categoría Mejor Blog de Gastronomía, algo impensable cuando comenzamos esta andadura, y a todos los lectores y blogueros que pasan por él, sin todos vosotros no sería lo mismo. 

Pero sobre todo, hoy mi reconocimiento especial es para Carlos, mi marido, él es una parte muy importante de este premio, por su apoyo, por su colaboración y por estar siempre ahí. 

Espero que disfrutéis cocinando tanto como nosotros.

Podéis votar en PREMIOS BLOGOSFERA 2017

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Nominados a Mejor Blog de Gastronomía

Estamos entre los nominados!! Suerte a todos!!

Premios Blogosfera

B (7)

principiantesentrefogones.com


elcalderoviajero.com


cocinandoalojose.com


VOTACIONES DISPONIBLES DEL 28 DE NOVIEMBRE AL 12 DE DICIEMBRE

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Inscripciones abiertas Premios Blogosfera 2017

Allá vamos!!! 🍀🍀

Premios Blogosfera

¿Tienes un blog o haces parte de uno? Entonces inscríbelo a los Premios Blogosfera, donde destacamos a los mejores blogs en español a nivel global. No importa la plataforma en la que esté (puede ser de WordPress, Blogspot, Blogger o cualquier otro)

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Los premios constarán de TRES ETAPAS:

  1. Inscripción (del 10 de octubre al 7 de noviembre): periodo en el cual los dueños o colaboradores de cualquier blog en español podrán inscribirlo, con solo llenar ESTE FORMULARIO
  2. Elección de nominados (del 8 al 21 de noviembre): la cual será realizada por parte de nuestro Jurado. Éstos serán los encargados de elegir los mejores blogs inscritos en cada categoría, y posteriormente definir los nominados definitivos.
  3. Votación Pública (del 28 de noviembre al 12 de diciembre): en la cuál el público en general podrá decidir (entre los nominados determinados en la anterior etapa), el que consideran mejor, a través…

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Mini Bundt Cake

Tenía ganas de tener un molde Nordic Ware y como ahora ya sólo somos dos en casa me decidí por el molde “Mini Heritage Bundt Nordic Ware” y ha resultado un gran compra. Es un molde fantástico, se desmolda a la perfección y se limpia fácilmente. La combinación de aluminio fundido de alta calidad con el anillo interior producen un horneado perfecto, distribuyéndose de forma homogénea el calor por todas las partes de la masa. Con este molde salen seis bizcochos individuales que se pueden guardar envueltos en papel de aluminio en la nevera y duran perfectos varios días. 

Molde

Los Bundt Cakes nos llegaron hace unos años, cuando empezamos a ver cada vez más recetas típicas de la repostería anglosajona, sobre todo americana. Estrictamente hablando, un Bundt Cake es un dulce horneado en un molde Bundt. Suelen ser grandes, de miga prieta con el exterior crujiente, pueden ir glaseados y a veces también se rellenan. No suelen ser dulces ligeros. Como buen ejemplo de la repostería anglosajona suelen ir muy cargados de mantequilla y azúcar, pero mi receta va a ser ligera. Hoy son dulces muy populares y espero que os gusten tanto como a mí.

Bundt

RECETA

Ingredientes:

  • 200 gr de harina de repostería
  • 200 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura (16 gr)
  • 4 huevos
 
 
Preparación:

El secreto para que este bizcocho quede perfecto no es otro más que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, sobre todo la mantequilla, debe estar suave y cremosa, con la textura de poder untar en pan. El molde hay que engrasarlo ya que no podemos utilizar el papel de horno como con los moldes lisos. Yo he utilizado un spray desmoldante y se desmoldaron sin ningún problema, pero se puede utilizar mantequilla con cuidado de no engrasarlo demasiado.

Ponemos a precalentar el horno a 180º y mientras vamos preparando la masa.

Si la mantequilla está en su punto se podrá batir perfectamente, podemos usar un robot o una batidora manual de varillas, pero hacerlo a mano es poco recomendable. Podemos empezar batiéndola sola un poco, y después añadir el azúcar. Debemos batir durante al menos 3 minutos, a velocidad media, parando de vez en cuando para recoger lo que se va quedando por los laterales del cuenco. Debe crecer en volumen, quedar esponjosa y con un tono amarillo pálido. A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno, batiendo un poco después de cada incorporación. No debemos echarlos fríos o de golpe ya que se puede estropear la masa y perderemos la textura perfecta que hemos logrado batiendo la mantequilla. Finalmente añadimos los ingredientes secos, la harina tamizada y la levadura. La mezcla de harina y levadura debemos integrarla en tres o cuatro tandas, batiendo ligeramente cada vez, para evitar que se desarrolle demasiado el gluten.

El molde se llena despacio repartiendo la masa de forma homogénea, dando unos golpecitos al final para que se equilibre. Igualamos la parte superior con la espátula y listo para ir al horno. Lo colocamos sobre la rejilla del horno, no en bandeja, para que circule el aire. Lo tendremos unos 40 min. dependiendo de los tiempos que marque nuestro horno. Al pinchar con una aguja tiene que salir limpia.

Pasado el tiempo lo sacamos y lo colocamos sobre una rejilla. Hay que esperar diez minutos antes de intentar desmoldarlo, pero no mucho más o empezará a humedecerse. Para desmoldarlo solo hace falta colocar una rejilla en la parte superior, darle la vuelta y retirar el molde con cuidado.

Podemos darle un toque de azúcar glasé tamizado por encima. Lo mejor de estos pasteles es que con su forma tan bonita no necesitan mucho más para lucir estupendos en la mesa.

Listo!!

A disfrutar!!

 
 
 
 

 

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