Caricos con jamón y chorizo

Esta es una receta típica de Cantabria y, aunque ya es primavera en los grandes almacenes y en el calendario, pero la meteorología no se ha enterado y continúan el frío, la lluvia y las nieves, sigue apeteciendo un buen plato de cuchara. El carico es una alubia roja con una piel muy fina que se da en algunas zonas de Cantabria. Son muy renombradas las de Casar de Periedo donde vez al año celebran la feria de esta legumbre. Espero que os guste.

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RECETA

Ingredientes para 4-5 personas:

  • 400 gr. de caricos
  • ½ puerro
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 8 rodajas de chorizo
  • 8 tacos de jamón serrano
  • Sal

Preparación:

Lavamos los caricos y los dejamos a remojo en agua fría desde la noche anterior a cocinarlas.

Al día siguiente, ponemos la cazuela al fuego y añadimos el chorizo, el jamón, el puerro, la cebolla y los ajos. Cuando empiece a hervir, cortamos la ebullición con un chorro de agua fría. Lo repetimos otra vez más. Después dejamos que vuelvan a hervir y las mantenemos a fuego lento (siempre cubiertas de agua) y sin moverlas hasta que estén tiernas.

Cuando ya estén hechas, quitamos la cebolla y el puerro, lo sazonamos con sal y movemos la cazuela en vaivén para que el caldo espese un poco.

Dejamos que reposen durante unos 10 minutos con la cazuela tapada y listo!!

A disfrutar!!

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Macarrones de lentejas rojas con champiñones

Hay momentos en los que hay que parar, lo pide el cuerpo y también la cabeza, así es que después de un tiempo de descanso vuelvo a empezar con energías renovadas. Estrenamos cabecera, diseñada por mi hija Cristina, que espero que os guste tanto como a mí.

Quiero empezar con una sección nueva “Celíacos” en la que poco a poco iré incorporando recetas. La primera va a ser una con pasta de lentejas rojas, la podéis encontrar en Carrefour y Mercadona. Este tipo de pasta en lugar de hidratos de carbono tiene un alto nivel de proteínas por lo que es muy recomendable no sólo para celíacos. Es una receta muy sencilla y rica, rica. Espero que os guste.

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RECETA

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr de pasta de lentejas rojas
  • Agua
  • Sal
  • 250 gr de champiñones Portobello laminados
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva

Preparación:

Si los champiñones los compras enteros los primero es cortarlos en láminas finas.  A continuación los salteamos en sartén con un poco de aceite de oliva, sal y el ajo cortado en láminas. A mí no me gusta encontrarme el ajo en el plato así es que cuando ya está dorado y ha dejado su sabor lo retiro de la sartén. Cuando estén dorados los dejamos aparte y preparamos la pasta.

Cocemos la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Cada marca tiene sus tiempos de cocción. Una vez cocida la pasta la escurrimos y volvemos a poner en la cazuela, añadimos los champiñones salteados y listo!!

A disfrutar!!

 

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Ganadores Premios Blogosfera 2017

Muchas gracias a tod@s los que dedicasteis un ratito a votarme en los Premios Blogosfera!!!

No ha podido ser, pero para mi ha sido muy importante haber estado nominada, y sobre todo haber contado con vuestro apoyo.

Enhorabuena a todos los blogueros premiados!!!

Premios Blogosfera

Mejor Blog de Recursos Web:

recursos web

GANADOR: ROBERFLORES.COM

B (2)Mejor Blog de Deportes: como se indicóanteriormente, en esta categoría hubo ganador anticipado. No tuvo votación pública.

GANADOR: TRIFINISHER.ES

B (29)Mejor Blog Informático/Videojuegos: como se indicó anteriormente, en esta categoría hubo ganador anticipado. No tuvo votación pública.

GANADOR: PRESSTARTCOOK.WORDPRESS.COM

B (30)Mejor Blog de Marketing/Emprendimiento:

marketing

GANADOR: SOBREVIVIRATRABAJARENCASA.COM

B (3).pngMejor Blog de Humor:

humor

GANADOR: LOCOSANDANSUELTOS.WORDPRESS.COM

B (5)Mejor Blog de Política:

politica

GANADOR: COMIENZODECERO.WORDPRESS.COM

B (6)Mejor Blog de Economía:

economia

GANADOR: LOMEJORESTAALCAER.WORDPRESS.COM

B (10).pngMejor Blog de Salud:

salud

GANADOR: APOTECAVERDE.COM

B (11)Mejor Blog de Música:

musica

GANADOR: ARTELARANA.LUNAAZUL.ORG

B (12).pngMejor Blog de Noticias/Periodismo:

Noticias

GANADOR: ECOSOCIALOJOCRITICO.WORDPRESS.COM

B (13)Mejor Blog de Educación:

eduación

GANADOR: YOSOYUNALOBA.COM

B (14)Mejor Blog de Belleza/Moda:

belleza

GANADOR: MYKITSCHWORLD.BLOGSPOT.COM.ES

B (15)Mejor Blog Social/Benéfico:

social

GANADOR: COMIENZODECERO.WORDPRESS.COM

B (16)Mejor Blog de Fotografía/Ilustración:

fotografia

GANADOR: AGENCYGRAF.BLOGSPOT.COM.ES

B (17)Mejor Blog de Gastronomía:

gastronomía

GANADOR: COCINANDOALOJOSE.COM

B (18)Mejor Blog de Cine/TV:

cine tv

GANADOR: CINEPARADISFRUTAR.COM

B (19)Mejor Blog de Viajes/Experiencias:

viajes

GANADOR: ELZOCODELESCRIBA.COM

B (20)Mejor Blog Colaborativo:

colaborativo

GANADOR: LASCRONICASDELOTROMUNDO.WORDPRESS.COM

B (21)Blog con Mejor Interfaz:

interfaz

GANADOR: AGENCYGRAF.BLOGSPOT.COM.ES

B (22)Mejor Blog de Arte/Cultura:

arte

GANADOR: AGENCYGRAF.BLOGSPOT.COM.ES

B (23).pngMejor Blog…

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PREMIOS BLOGOSFERA 2017

Quiero agradecer al jurado la nominación de mi blog en la categoría Mejor Blog de Gastronomía, algo impensable cuando comenzamos esta andadura, y a todos los lectores y blogueros que pasan por él, sin todos vosotros no sería lo mismo. 

Pero sobre todo, hoy mi reconocimiento especial es para Carlos, mi marido, él es una parte muy importante de este premio, por su apoyo, por su colaboración y por estar siempre ahí. 

Espero que disfrutéis cocinando tanto como nosotros.

Podéis votar en PREMIOS BLOGOSFERA 2017

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Nominados a Mejor Blog de Gastronomía

Estamos entre los nominados!! Suerte a todos!!

Premios Blogosfera

B (7)

principiantesentrefogones.com


elcalderoviajero.com


cocinandoalojose.com


VOTACIONES DISPONIBLES DEL 28 DE NOVIEMBRE AL 12 DE DICIEMBRE

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Inscripciones abiertas Premios Blogosfera 2017

Allá vamos!!! 🍀🍀

Premios Blogosfera

¿Tienes un blog o haces parte de uno? Entonces inscríbelo a los Premios Blogosfera, donde destacamos a los mejores blogs en español a nivel global. No importa la plataforma en la que esté (puede ser de WordPress, Blogspot, Blogger o cualquier otro)

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Los premios constarán de TRES ETAPAS:

  1. Inscripción (del 10 de octubre al 7 de noviembre): periodo en el cual los dueños o colaboradores de cualquier blog en español podrán inscribirlo, con solo llenar ESTE FORMULARIO
  2. Elección de nominados (del 8 al 21 de noviembre): la cual será realizada por parte de nuestro Jurado. Éstos serán los encargados de elegir los mejores blogs inscritos en cada categoría, y posteriormente definir los nominados definitivos.
  3. Votación Pública (del 28 de noviembre al 12 de diciembre): en la cuál el público en general podrá decidir (entre los nominados determinados en la anterior etapa), el que consideran mejor, a través…

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