Estofado de conejo con setas y castañas

No hay nada más reconfortante en otoño que un estofado y como por el norte ya tenemos temperaturas otoñales pues no vamos a esperar más para empezar la temporada. Entrar en casa y notar los aromas de un estofado son de esos recuerdos que nos evocan a nuestras madres y abuelas en la cocina. El otoño es tiempo de setas,…

Huevos con salsa de curry

Una receta sencilla pero deliciosa si eres tan fan del curry como nosotros. El curry no es una especia sino una mezcla de ellas y tiende a ser un poco picante. Ahora tengo la suerte de tener un curry auténtico que me trajo una de mis hijas al volver de un viaje a la India….

Arroz con pollo y gambas

Reunión familiar y arroz parece que van siempre de la mano, por lo menos en mi casa. Pocos platos ponen de acuerdo a niños y mayores. La receta de hoy con pollo y gambas. RECETA Ingredientes: Medio pollo cortado en trozos pequeños 300 gr. de gambas peladas y congeladas 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento…

Bizcocho de mango

El bizcocho casero siempre es una buena opción para desayunos y meriendas. Los he preparado con otras frutas pero éste ha quedado especialmente suave, esponjoso y con un delicioso sabor a mango. Os aconsejo utilizar mangos de nuestra Costa Tropical, tienen un sabor espectacular que no tiene nada que ver con los que nos llegan…

Tiramisú de yogur

Si hay un postre que me chifle es el tiramisú. Pero como hay que cuidarse vamos a probar esta opción más light con yogur griego y menos azúcar que el de la receta original. El tiramisú es sin duda uno de los postres más apreciados, y no sólo por los italianos, por lo que existen numerosas  variantes…

Ensalada tropical

Este año se ha adelantado la primavera en toda España y me ha faltado tiempo para empezar a preparar ensaladas. La de hoy es fresca, deliciosa y fit, con ingredientes fáciles, rápida preparación y ese contraste dulce-salado que me chifla. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 4 personas: 300 gr de arroz largo 2…