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Salmorejo

El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría lo que la hace ideal para estos calurosos días de verano. Aunque la receta es cordobesa yo la he aprendido de mis hijas. La receta original se prepara majando … Seguir leyendo

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Macarrones de lentejas rojas con champiñones

Hay momentos en los que hay que parar, lo pide el cuerpo y también la cabeza, así es que después de un tiempo de descanso vuelvo a empezar con energías renovadas. Estrenamos cabecera, diseñada por mi hija Cristina, que espero … Seguir leyendo

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Crema fría de melón

Tenía ganas de hacer esta receta y antes de que se acabe el verano, aunque en el norte este año hemos tenido otoño más que verano, la he preparado y quedó de escándalo. Deliciosa y sorprendente. La única clave está … Seguir leyendo

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Paella de marisco

Domingo, huerta y paella, la trilogía perfecta. La paella es un clásico de la cocina española (y de los domingos) que tiene muchas variantes. El secreto de ésta está en reservar el caldo de cocer el marisco (cabezas de langostinos, … Seguir leyendo

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Cogollos de Tudela con gulas al ajillo

Cena rápida, sencilla y rica, rica para las calurosas noches de verano. Para comer bien no hay que complicarse la vida, sólo hay que ponerle un poco de imaginación. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: 4 cogollos de Tudela 200 gr. … Seguir leyendo

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Bacalao fresco con salsa marinera

Nunca he sido muy fan del bacalao pero tengo que reconocer que el bacalao Skrei ha sido todo un hallazgo. Con esta salsa está espectacular. Es una receta muy sencilla y el resultado es de triunfo absoluto. Espero que os … Seguir leyendo

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Salpicón de marisco

Un entrante fresco y ligero para el verano y sus calores. Hay muchas formas de prepararlo, tantas como queramos y siempre estará rico. Y si te lo llevas en un tupper al trabajo serás la envidia de todos tus compañeros. Es un … Seguir leyendo

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