Crema de alcachofas

La alcachofa se hace esperar, pero es uno de los mejores alimentos del invierno por su gran valor nutritivo, es depurativa, protectora del hígado, rica en fibra, reduce el colesterol …. Para acertar al comprarlas hay que comprobar que estén firmes y que tengan peso. Si os gustan las alcachofas esta crema os va a encantar,…

Guiso de ternera con patatas

Cuando llega el otoño apetecen los guisos y los platos de cuchara, así es que hoy vamos con un clásico, la carne guisada con patatas, zanahorias y guisantes. Un plato sencillo, pero nutritivo y completo, y además con ingredientes asequibles. Si no os gustan los guisantes los podéis quitar, estará igual de bueno. Espero que os…

Salmorejo

El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría lo que la hace ideal para estos calurosos días de verano. Aunque la receta es cordobesa yo la he aprendido de mis hijas. La receta original se prepara majando todos los ingredientes en un mortero con mucha paciencia, pero yo opto por ayudarnos con…

Remolacha con vinagreta de mostaza

La remolacha es una hortaliza con muchas propiedades nutricionales y, si os gusta, esta receta os va a encantar. Fácil, refrescante, ligera y un buen acompañamiento para carnes, con lo que tendríamos un plato perfecto. Espero que os guste.   RECETA Ingredientes: 2 tarros de remolacha en rodajas Perejil fresco Para la salsa vinagreta de…

Caricos con jamón y chorizo

Esta es una receta típica de Cantabria y, aunque ya es primavera en los grandes almacenes y en el calendario, pero la meteorología no se ha enterado y continúan el frío, la lluvia y las nieves, sigue apeteciendo un buen plato de cuchara. El carico es una alubia roja con una piel muy fina que…

Crema fría de melón

Tenía ganas de hacer esta receta y antes de que se acabe el verano, aunque en el norte este año hemos tenido otoño más que verano, la he preparado y quedó de escándalo. Deliciosa y sorprendente. La única clave está en que el melón esté dulce. Es muy fácil y se prepara muy rápido. Es…