Remolacha con vinagreta de mostaza

La remolacha es una hortaliza con muchas propiedades nutricionales y, si os gusta, esta receta os va a encantar. Fácil, refrescante, ligera y un buen acompañamiento para carnes, con lo que tendríamos un plato perfecto. Espero que os guste.   RECETA Ingredientes: 2 tarros de remolacha en rodajas Perejil fresco Para la salsa vinagreta de…

Caricos con jamón y chorizo

Esta es una receta típica de Cantabria y, aunque ya es primavera en los grandes almacenes y en el calendario, pero la meteorología no se ha enterado y continúan el frío, la lluvia y las nieves, sigue apeteciendo un buen plato de cuchara. El carico es una alubia roja con una piel muy fina que…

Crema fría de melón

Tenía ganas de hacer esta receta y antes de que se acabe el verano, aunque en el norte este año hemos tenido otoño más que verano, la he preparado y quedó de escándalo. Deliciosa y sorprendente. La única clave está en que el melón esté dulce. Es muy fácil y se prepara muy rápido. Es…

Paella de marisco

Domingo, huerta y paella, la trilogía perfecta. La paella es un clásico de la cocina española (y de los domingos) que tiene muchas variantes. El secreto de ésta está en reservar el caldo de cocer el marisco (cabezas de langostinos, agua de mejillones y almejas) y utilizarlo después para cocer el arroz. De triunfar. Espero…

Cogollos de Tudela con gulas al ajillo

Cena rápida, sencilla y rica, rica para las calurosas noches de verano. Para comer bien no hay que complicarse la vida, sólo hay que ponerle un poco de imaginación. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: 4 cogollos de Tudela 200 gr. de gulas 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Una guindilla roja seca (cayena)…

Salpicón de marisco

Un entrante fresco y ligero para el verano y sus calores. Hay muchas formas de prepararlo, tantas como queramos y siempre estará rico. Y si te lo llevas en un tupper al trabajo serás la envidia de todos tus compañeros. Es un plato variado y sano. El de hoy lleva pocos ingredientes pero estaba de escándalo. Espero…