Ensalada de langostinos y pomelo

No soy fan de los pomelos, vamos que no me tomo un zumo de pomelo ni por obligación, pero tengo que reconocer que en esta ensalada el sabor me ha encantado y sorprendido. La mezcla, una vez más, de frutas y salado sigue chiflándome. Espero que os guste.

  img_2169

RECETA

Ingredientes para 4 raciones:

  • 1 pomelo rosa grande
  • 700 gr. de langostinos
  • 1 aguacate grande
  • 100 gr. de lechuga
  • Sal
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Cocemos los langostinos durante 3 minutos en agua hirviendo y sal. Los escurrimos y reservamos para que se enfríen y poder pelarlos después.

Mientras pelamos el pomelo sin dejar nada de piel blanca y lo partimos en gajos. También pelamos y cortamos el aguacate.

Lavamos y troceamos la lechuga. Podemos utilizar la que más o nos guste o una mezcla de lechugas, a gusto de cada uno.

En un bol ponemos todos los ingredientes y sazonamos con sal, vinagre y aceite, en este orden, y listo!!

A disfrutar!!

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s