Sopa de cebolla con queso rallado

Nada mejor en un día frío que una sopa de cebolla. El otro día oí decír a un famoso cocinero “qué suerte tiene quien le cocine una buena sopa de cebolla”. Y es verdad. Aquí os dejo la receta, fácil y deliciosa. Espero que os guste. RECETA INGREDIENTES para 4 personas: 3 cebollas 1,5 litro…

Ramen de cerdo

Si todavía no has probado esta sopa importada por los japoneses de los chinos no esperes más, te conquistará!! Un buen cuenco de ramen alimenta el cuerpo y el espíritu. Al igual que con nuestros platos de cuchara para preparar un buen ramen hay que ser paciente y cuidadoso. El caldo necesita su tiempo de…

Gazpacho de fresas

Calor, sol … gazpacho, es una receta para tiempo caluroso pero da igual que no haya llegado el verano, este año las estaciones no están siguiendo normas y yo tenía muchas ganas de probar esta variante y el resultado ha sido espectacular. Sencillamente delicioso. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 1 litro: 500 gr de tomates maduros 150 gr…

Crema de alcachofas

La alcachofa se hace esperar, pero es uno de los mejores alimentos del invierno por su gran valor nutritivo, es depurativa, protectora del hígado, rica en fibra, reduce el colesterol …. Para acertar al comprarlas hay que comprobar que estén firmes y que tengan peso. Si os gustan las alcachofas esta crema os va a encantar,…

Crema de champiñones

Se parece a la crema de setas pero es diferente, más ligera. Igual de rica y apetecible en los días fríos de invierno, sobre todo si te gustan los champiñones. Las setas son una delicia de gourmet pero no hay que olvidar a los champiñones que tienen mucho sabor y están disponibles todos el año….

Crema de setas y castañas

Es tiempo de setas y de castañas, así es que con dos ingredientes de temporada podemos hacer un primer plato espectacular. En menos de una hora tenemos una crema que hará las delicias de todos. La tomamos en Nochevieja y quedó de lujo. Espero que os guste y que la disfrutéis tanto como nosotros. RECETA Ingredientes…

Salmorejo

El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría lo que la hace ideal para estos calurosos días de verano. Aunque la receta es cordobesa yo la he aprendido de mis hijas. La receta original se prepara majando todos los ingredientes en un mortero con mucha paciencia, pero yo opto por ayudarnos con…

Crema fría de melón

Tenía ganas de hacer esta receta y antes de que se acabe el verano, aunque en el norte este año hemos tenido otoño más que verano, la he preparado y quedó de escándalo. Deliciosa y sorprendente. La única clave está en que el melón esté dulce. Es muy fácil y se prepara muy rápido. Es…