Nada mejor en un día frío que una sopa de cebolla. El otro día oí decír a un famoso cocinero «qué suerte tiene quien le cocine una buena sopa de cebolla». Y es verdad. Aquí os dejo la receta, fácil y deliciosa. Espero que os guste.

RECETA

INGREDIENTES para 4 personas:

• 3 cebollas
• 1,5 litro y medio de caldo de ave
• 1 diente de ajo
• 50 gr. de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Pelamos las cebollas, las cortamos en juliana fina y las rehogamos en una cazuela grande con un chorrito de aceite, sazonamos y las dejamos que se doren a fuego medio-alto durante 20 minutos aproximadamente. Añadimos el cado y cocinamos la sopa a fuego suave durante 20-25 minutos.

Con un cuchillo de sierra cortamos 8 rebanadas de pan, las extendemos en una bandeja de horno y las horneamos hasta que se tuesten.

Retiramos las rebanadas de pan y dejamos que se enfríen. Ponemos un poco de queso rallado sobre cada una rebanada y las metemos de nuevo en el horno hasta que el queso se gratine.

Repartimos la sopa en cuatro platos hondos y ponemos 1 rebanada de pan en cada uno de ellos y reservamos la otra. Listo!!

A disfrutar!!