Crema de calabaza

La calabaza está en plena temporada y es un primer plato ligero y delicioso para estos días. Ideal para compensar los excesos de estos días. Es un receta fácil y muy apetecible. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 4 personas: – 800 gr de calabaza – 2 patatas – 2 zanahorias – 2 cucharadas de…

Sopa de rape y gambas

Tengo que empezar diciendo que al igual que Mafalda odio la sopa, o la odiaba hasta que empecé a prepararlas yo misma.  Esta receta contiene numerosas propiedades nutritivas para nuestro organismo al llevar pescado, marisco, verduras y aceite de oliva. Puede ser un magnífico entrante para la cena de Nochebuena. Espero que os guste.  …

Sopa castellana

Nada mejor para entrar en calor en los días de frío que una sopa castellana. En casa le llamamos “sopa castellana estilo Camargo” porque es como la hacían en casa de mi marido. Es una receta muy fácil y está deliciosa. Con cariño para mi familia cántabra. Espero que os guste.   RECETA Ingredientes para…

Crema de mejillones

Hoy vamos a preparar una deliciosa crema de mejillones. La mayor parte de los mejillones que compramos en los mercados proceden del cultivo, aunque en ocasiones es posible encontrar mejillón salvaje en ciertas zonas costeras. Debido a su abundancia y a que se capturan con facilidad, podemos consumir mejillones frescos durante todo el año y…

Crema de gambas

Hoy vamos a preparar una deliciosa crema de gambas. A mi me gusta preparar el caldo base con las cabezas y las cáscaras de las gambas, queda mucho más rico. Tardaremos un poco más pero el resultado merece la pena. Espero que os guste.     RECETA Ingredientes: – 500 gr. de gambas peladas –…

Gazpacho de sandía

Hoy vamos a preparar una variante del tradicional gazpacho. Lo vamos a hacer con sandía, una refrescante fruta de verano. Se puede decir que la sandía es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%) por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y…