El wok es un utensilio de cocina originario de China, es una especie de sartén ligera, redonda y profunda. A la hora de cocina en un wok hay que aprovechar las ventajas que ofrece. El calor se distribuye de manera más uniforme y suave acumulando un calor intenso que permite que los alimentos se cocinen en menos tiempo, requiere menos aceite por lo que es uno de los métodos de cocción más rápidos y saludables. Esta es un receta muy saludable, rica y muy fácil. Pollo y verduras con un toque de soja. Espero que os guste.

RECETA

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 3 zanahorias grandes
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 1 repollo pequeño
• 1 bandeja de champiñones Portobello laminados
• 1 bote de pimientos morrones asados
• 100 c.c. de salsa de soja
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Cortamos las pechugas de pollo en tacos, los salamos y los freímos en el wok con unas gotas de aceite a fuego medio hasta que estén dorados por todos los lados. Reservamos en un plato aparte.

Mientras, pelamos y picamos en bastoncitos las zanahorias y la cebolla. Lavamos y cortamos en juliana el repollo. Lavamos y cortamos el los pimientos en tiras.

En el mismo wok y con un poco más de aceite echamos las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde y el repollo. Ponemos el wok a fuego medio y lo freímos removiendo constantemente con una cuchara de madera.

Cuando las verduras estén un poco tiernas, añadimos los champiñones y el pollo y seguimos removiendo.

Al cabo de unos minutos más, agregamos los pimientos morrones y lo cocinamos otros 5 minutos más. Justo antes de terminar la cocción, añadimos la salsa de soja y removemos bien durante 2 minutos para mezclar los sabores y listo!!

A disfrutar!!