Cóctel de gambas y aguacate

Con la llegada del buen tiempo empiezan a apetecer comidas refrescantes y con color. Este cóctel de gambas puede ser un entrante o un cena ligera. Delicioso y sencillo. Espero que os guste.

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RECETA

Ingredientes:

  • 125 gr. de lechugas variadas
  • 24 gambas
  • 1 aguacate

Para el aliño:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de una naranja
  • Sal
  • Cebollino picado

Preparación:

En una cazuela con agua salada cocemos las gambas durante unos 5 minutos. Las escurrimos y dejamos que se enfríen.

Lavamos las hojas de lechuga, las secamos y las picamos en juliana fina. Las repartimos en los cuencos o copas de servir individuales.

Pelamos el aguacate, quitamos el hueso, lo picamos en dados y los agregamos a la lechuga.

Una vez que las gambas estén frías, las pelamos y las añadimos.

En un bol aparte, mezclamos el aceite de oliva con el zumo de naranja y añadimos una pizca de sal y el cebollino picado. Listo!!

A disfrutar!!

 

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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2 respuestas a Cóctel de gambas y aguacate

  1. Pingback: Cóctel de gambas y aguacate – apserranoblog

  2. Dios adoro el aguacate y las gambas, esta fusión es lo mejor. Que rico por favor.
    Te dejo aquí mi último post para que te pases guapi y me cuentes tu opinión: https://lachicadelblog2017.wordpress.com/2017/06/11/no-me-da-miedo-tu-ubicacion-geografica/
    UN BESO AMORE!
    Mi instagram: @andotherworld

    Me gusta

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