Muslos de pollo asados con salsa de naranja

El pollo es uno de los grandes aliados de la cocina. Gusta a mayores y a pequeños y se puede preparar de muchas formas diferentes. Según cómo lo preparemos puede ser un plato de diario o un plato de fiesta. Hoy con salsa de naranja. Delicioso. Espero que os guste.

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RECETA

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 muslos y contra muslos de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • El zumo de 3 naranjas
  • 1 vaso de caldo de ave

Para acompañar:

  • 4 patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Frotamos el pollo con un poco de sal y de pimienta negra y los ponemos en una fuente de horno.

Picamos groseramente el ajo, la cebolla, el pimiento, las zanahorias y el puerro y lo añadimos a la fuente. Lo regamos todo con el zumo de las naranjas y el caldo de ave.

Metemos la fuente en el horno precalentado a 200º durante 1 hora.

Cuando esté hecho sacamos la fuente del horno, separamos los trozos de pollo y, aparte, trituramos con la batidora el resto de los ingredientes. Ponemos el pollo y la salsa triturada de nuevo en la fuente del horno y horneamos otros 5-10 minutos más.

Cocemos las patatas en el microondas, las pelamos, las cortamos por la mitad a lo largo, las salamos por las dos caras y las pasamos por una plancha con un poco de sal hasta que se doren ligeramente y servimos los muslos de pollo con su salsa de naranja y las patatas. Listo!!

A disfrutar!!

 

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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