Con fresas del huerto y sin lactosa. Desde que soy una «intolerante de la leche» estoy adaptando las recetas de los postres y los resultados están siendo francamente buenos. Delicioso postre casero que espero que os guste. Sencillo, rápido y de los de triunfar. 

RECETA

Ingredientes para 6 personas:

• Dos yogures cremosos sin lactosa
• 1 tarrina de queso mascarpone sin lactosa (500 gr)
• 4 cucharadas de azúcar glas
• 200 gramos de fresas
• 4 cucharadas de mermelada de frambuesas

Preparación:

Ponemos el yogur en un bol, añadimos el azúcar glas, el queso mascarpone y lo batimos hasta conseguir una crema fina. Llenamos los cuencos (o vasos pequeños) con la crema de queso y lo ponemos en la nevera a enfriar.

Mientras tanto preparamos una salsa de frutos rojos.  Ponemos a calentar la mermelada con un poco de agua, y dejamos hervir unos cinco minutos. Retiramos y dejamos que se enfríe. En el momento de servir regamos los cuencos con la salsa de frutos rojos y añadimos las fresas troceadas. Listo!!

A disfrutar!!