Merluza rellena de jamón y queso

Hoy vamos a preparar una merluza rellena con jamón y queso. Las rodajas de merluza las podemos encontrar congeladas, vienen limpias y sin espinas.
Es una forma diferente de preparar el pescado y queda muy rico.
Lo podemos acompañar de una ensalada de lechuga.
Espero que os guste.
 
 
Merluza empanada rellena de jamón y queso
RECETA
Ingredientes para 2 personas:
– 4 rodajas o filetes de merluza
– 100 gr. de jamón York en lonchas finas
– 100 gr. de queso Gruyère en lonchas finas
– Aceite de oliva
– Pan rallado
– Huevo batido
– Sal
 
Preparación:
Salamos las rodajas de merluza.
Cortamos el jamón York y el queso en lonchas del mismo tamaño que el pescado.
En este orden vamos poniendo una rodaja de merluza, una de queso, otra de jamón York y terminamos con otra rodaja de merluza y lo aplastamos un poco con las manos.
Batimos un huevo con un poco de sal. Pasamos el pescado relleno por el huevo batido y por el pan rallado dos veces y en este orden, para que el empanado sea más consistente.
En una sartén con el aceite caliente, pero no demasiado, echamos el pescado y lo dejamos freír hasta que esté dorado por ambas caras.
Listo!!
A disfrutar!!
 
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