Archivo del Autor: Carlos

Risotto de setas

Para los amantes del arroz y de las setas este plato es de los de triunfar. Es una receta muy sencilla aunque requiere que seamos pacientes. El resultado merece la pena. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 4 personas: 400 … Seguir leyendo

Publicado en ARROCES | Etiquetado , , , , | 2 comentarios

Tortilla de bocartes

Una forma diferente de disfrutar de los bocartes. Muy fácil y muy rico. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: 300 gr. de bocartes frescos 4 huevos 1 diente de ajo 1 cebolleta 1 pimiento verde Perejil picado Aceite de oliva … Seguir leyendo

Publicado en HUEVOS | Etiquetado , , , | 5 comentarios

Caldereta de cordero con patatas

Este un plato tradicional, de los de siempre. El cordero es una de las carnes más sabrosas y utilizadas en la cocina tradicional española, se cocina en muchas zonas y cada una  le da su toque diferente. Las calderetas son tradicionalmente … Seguir leyendo

Publicado en CARNES | Etiquetado , , | 6 comentarios

Carrilleras de ternera con salsa de vino tinto

Hoy vamos a preparar un plato tradicional, lleno de sabor, unas exquisitas Carrilleras de Ternera al vino tinto. Las carrilleras guisadas son un clásico de nuestra gastronomía, pero hay que reconocer que tienen una elaboración larga aunque atenuada por la … Seguir leyendo

Publicado en CARNES | Etiquetado , , , , | 11 comentarios

Rollo de carne picada

El rollo de carne picada es una receta tradicional elaborada con ingredientes sencillos. El resultado es una carne muy rica y jugosa, muy fácil de comer para niños y mayores. Es un poco laboriosa pero espero que os guste y la … Seguir leyendo

Publicado en CARNES | Etiquetado , , , | 9 comentarios

Setas con gambas al ajillo

Un entrante ideal para las fiestas navideñas, ligero, sencillo y de fácil preparación. Es perfecto para la noche de fin de año. Para triunfar!! Espero que os guste. RECETA Ingredientes: 400 gr. de setas cultivadas 250 gr. de gambas peladas … Seguir leyendo

Publicado en ENTRANTES, MARISCOS, NAVIDAD, VERDURAS | Etiquetado , | Deja un comentario

Buey de mar cocido

Se acerca la Navidad y el marisco suele ser el rey de la mesa. Hoy vamos a ver cómo preparar el buey de mar. Esta preparación es la misma para el centollo. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: 1 buey … Seguir leyendo

Publicado en MARISCOS | Etiquetado , , | 2 comentarios