Un entrante ideal para las fiestas navideñas, ligero, sencillo y de fácil preparación. Es perfecto para la noche de fin de año. Para triunfar!! Espero que os guste.

RECETA

Ingredientes:

• 400 gr. de setas cultivadas
• 250 gr. de gambas peladas (congeladas)
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla roja seca
• ¼ de vaso de vino blanco
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Si las gambas son congeladas, las descongelamos y quitamos toda el agua que suelten. Lavamos bien las setas para eliminar toda la tierra que puedan tener. Después las cortamos en trozos regulares. Pelamos los ajos y las cortamos en láminas.

En una sartén echamos un chorro de aceite y añadimos el ajo y la guindilla entera. Cuando el ajo empiece a estar doradito, añadimos las gambas peladas y un poco de sal y lo cocinamos durante 1 minuto. A continuación, agregamos las setas y dejamos que se hagan a fuego fuerte durante 2 minutos, hasta que se reduzca el líquido que sueltan a la mitad. Después, añadimos el vino blanco y seguimos cociéndolo a fuego lento durante 5 minutos más. Listo!!

A disfrutar!!