Calamares con jamón

Hoy vamos a preparar un guiso de calamares con jamón acompañados de patatas fritas.
De las propiedades de los calamares hablamos el día que publicamos la receta de arroz con calamares y gambas.
Espero que os guste!!
 
 
Calamares con jamón
 
RECETA
Ingredientes:
– 400 gr. de calamares limpios cortados en anillas o trozos
– 2 tomates medianos bien maduros
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo asado
– 2 lonchas de jamón serrano
– 1 clavo de olor
– Unas ramitas de perejil picado
– 1 vaso pequeño de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
 
Preparación:
Pela la cebolla, córtala en aros y ponla en una cazuela a freírse con un poco de aceite hasta que esté transparente.
Pela y corta en trozos los tomates. Añádelos a la cazuela e incorpora también las tiras de pimiento. Déjalo cocer a fuego lento unos 10 minutos.
Luego, agrega los calamares, el vino, el perejil y el clavo y sigue cociéndolo otros 15 minutos más a fuego lento.
Añade el jamón picado  y, si ves que se queda muy seco, añade un poco de agua. Termina de cocinarlo hasta que los calamares estén bien tiernos.
Mientras se hacen los calamares puedes ir preparando las patatas fritas.
Rectifica el punto de sal (ten cuidado porque el jamón ya es salado), retira el clavo y listo!!
A disfrutar!!
 
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