Salmorejo

El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría lo que la hace ideal para estos calurosos días de verano. Aunque la receta es cordobesa yo la he aprendido de mis hijas. La receta original se prepara majando todos los ingredientes en un mortero con mucha paciencia, pero yo opto por ayudarnos con…

Pisto a la bilbaína

El pisto es una receta saludable y además sabrosa, que combina una gran cantidad de vegetales frescos.  Es un plato de temporada. Ligero y fresco que en época de verano apetece. El origen del pisto posiblemente esté relacionado con una cocina elaborada por campesinos, que aprovechaban los productos de la huerta que tenían a mano para…

Patatas rellenas de carne

Una receta fácil con ingredientes sencillos, comida casera de la que apetece siempre. Me gusta cocinar con patatas porque es un ingrediente súper versátil, que puede ser el protagonista absoluto de la receta o un simple acompañamiento. Un plato económico que se puede convertir en un plato de celebración y que los niños se comerán sin…

Pasta con jamón York y guisantes

Pasta, jamón, tomate, unos guisantes y tenemos un gran plato. Sencillo, completo y rico. Para disfrutar niños y mayores. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 4 personas: 350 gr. de pasta corta 250 gr. de jamón York 200 gr. de guisantes en conserva 1 cebolla pequeña 250 gr. de salsa de tomate frito casero…

Empanada de bonito

Esta receta se puede simplificar si compramos la masa para empanada ya preparada, pero si os apetece hacer vosotros mismos la masa os aseguro que es más fácil de lo que parece. El resultado es espectacular, una empanada deliciosa. Espero que os guste.   RECETA Ingredientes: Para la masa: 2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas…

Ensalada de garbanzos con aguacate

El calor se resiste a dejarnos y aún es tiempo de ricas ensaladas. Una buena forma de seguir tomando legumbres en verano. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: 1 bote de 400 gr. de garbanzos cocidos  2 aguacates 3 tomates Aceite de oliva Vinagre Sal Preparación: Ponemos los garbanzos en un escurridor y los lavamos…