RECETA:
Ingredientes para dos personas:
– 6 vieiras
– 50 gr. de mantequilla
– 50 gr. de jamón serrano
– Sal
– 2 cebolletas
– 2 cucharadas de perejil
– 1 vaso pequeño de vino blanco
Preparación:
Saca las vieiras de sus conchas y separa aparte el coral y los moluscos blancos cortados en 2 ó 3 rodajas.
Si utilizas vieras congeladas, descongélalas con antelación, poniéndolas la noche anterior en la parte baja del frigorífico.
Pica las cebolletas, el jamón y el perejil, todo muy picadito.
En una sartén pequeña pon a calentar la mantequilla. Cuando se haya derretido añade la cebolleta y sofríela lentamente (unos 10 minutos).
Después, agrega las vieiras y el vino blanco y sigue cociéndolo otros 10 minutos, con la sartén tapada.
Luego añade el jamón serrano y el perejil y remueve, dejando que se haga despacio otros 5 minutos más. Prueba la sal y añade si es necesaria.
Reparte las vieiras con su salsa en las conchas y listo!!
A disfrutar!!
Vieiras con salsa de vino blanco
Hoy vamos a preparar un plato delicioso.
La vieira pertenece al grupo de los mariscos. Es un alimento rico en yodo y otros nutrientes (hierro, proteínas, fibra, calcio, potasio, zinc, magnesio, sodio, carbohidratos, vitaminas : A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, E, K y fósforo. Además es un alimento bajo bajo en colesterol y con muy pocas calorías (90 kcal por 100 gr)
Las podéis encontrar congeladas durante todo el año.
Es una receta muy fácil y que no nos llevará mucho tiempo prepararla.
Si las acompañáis de un vino blanco frío tenéis un plato para «triunfar».
Espero que os guste.
RECETA:
Ingredientes para dos personas:
– 6 vieiras
– 50 gr. de mantequilla
– 50 gr. de jamón serrano
– Sal
– 2 cebolletas
– 2 cucharadas de perejil
– 1 vaso pequeño de vino blanco
Preparación:
Saca las vieiras de sus conchas y separa aparte el coral y los moluscos blancos cortados en 2 ó 3 rodajas.
Si utilizas vieras congeladas, descongélalas con antelación, poniéndolas la noche anterior en la parte baja del frigorífico.
Pica las cebolletas, el jamón y el perejil, todo muy picadito.
En una sartén pequeña pon a calentar la mantequilla. Cuando se haya derretido añade la cebolleta y sofríela lentamente (unos 10 minutos).
Después, agrega las vieiras y el vino blanco y sigue cociéndolo otros 10 minutos, con la sartén tapada.
Luego añade el jamón serrano y el perejil y remueve, dejando que se haga despacio otros 5 minutos más. Prueba la sal y añade si es necesaria.
Reparte las vieiras con su salsa en las conchas y listo!!
A disfrutar!!
RECETA:
Ingredientes para dos personas:
– 6 vieiras
– 50 gr. de mantequilla
– 50 gr. de jamón serrano
– Sal
– 2 cebolletas
– 2 cucharadas de perejil
– 1 vaso pequeño de vino blanco
Preparación:
Saca las vieiras de sus conchas y separa aparte el coral y los moluscos blancos cortados en 2 ó 3 rodajas.
Si utilizas vieras congeladas, descongélalas con antelación, poniéndolas la noche anterior en la parte baja del frigorífico.
Pica las cebolletas, el jamón y el perejil, todo muy picadito.
En una sartén pequeña pon a calentar la mantequilla. Cuando se haya derretido añade la cebolleta y sofríela lentamente (unos 10 minutos).
Después, agrega las vieiras y el vino blanco y sigue cociéndolo otros 10 minutos, con la sartén tapada.
Luego añade el jamón serrano y el perejil y remueve, dejando que se haga despacio otros 5 minutos más. Prueba la sal y añade si es necesaria.
Reparte las vieiras con su salsa en las conchas y listo!!
A disfrutar!!
Principiantes entre fogones 
mmmm Cristina menuda pinta que tiene!! Las haré! que están riquisimas las vieiras!!
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Están buenísimas!! Te van a encantar. Que las disfrutes!!
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