Pastel de pescado

Este plato lo preparé el día de Año Nuevo, pero cualquier ocasión es buena para disfrutarlo. Quedó espectacular. Es sencillo y os aseguro que es de los de triunfar. Espero que os guste.

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RECETA

Ingredientes:

  • 1 k. de marisco y pescado (merluza, rape, langostinos, gambas, surimi)
  • 1 lata de paté de oricios
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de ron
  • 250 ml. de leche evaporada
  • Sal
  • Papel de horno

Preparación:

Cocemos el pescado y el marisco en un poco de agua con sal durante 5 minutos y lo limpiamos de espinas, pieles y cáscaras. Nos tiene que quedar 1 k. aproximadamente.

Desmenuzamos la merluza y picamos el marisco y el surimi y lo ponemos todo en un bol grande. Añadimos los huevos batidos, el ron y la leche evaporada y lo mezclamos bien.

Forramos el interior de un molde rectangular con papel de horno, echamos la mezcla anterior y lo igualamos bien. Metemos el molde en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos.

A continuación, lo ponemos al baño María (el agua no tiene que estar hirviendo), bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos cocer sin tapar durante 30 minutos más.

Lo desmoldamos cuando esté frío y lo podemos servir con una salsa mayonesa, salsa rosa, salsa tártara, lechuga…, con lo que más te guste.

Listo!!

A disfrutar!!

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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11 respuestas a Pastel de pescado

  1. Valeria dijo:

    Tiene muy buena pinta, me lo apunto!!! Estos platos son ideales para cuando hay mucha gente, cunden mucho y gustan 😉

    Le gusta a 1 persona

  2. Este es como un pastel de cabracho más o menos no?? Qué buena pinta!!!

    Me gusta

  3. Carol Dummie dijo:

    Me encantan los pasteles de pescado. Tendré que hacer esta receta.
    Un saludo
    http://recetarioparadummies.wordpress.com

    Le gusta a 1 persona

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