Verdel al horno con patatas y limón

Hay que aprovechar el pescado de temporada y el verdel está espectacular. Esta es otra forma de prepararlo ligera, rápida y rica, rica. Espero que os guste.

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RECETA

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 verdeles
  • 8 patatas pequeñas
  • 1 limón
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Pedimos al pescadero que abra los verdeles por la mitad y que quite la espina central y la cabeza. Una vez en casa los lavamos bien bajo el grifo de agua fría y los secamos con papel de cocina.

Ponemos a cocer las patatas en abundante agua sin pelarlas durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Las enfriamos, las pelamos y las cortamos en rodajas gruesas.

Colocamos las rodajas de patatas extendidas en una fuente de horno, las sazonamos con sal y pimienta y ponemos encima los verdeles. Lo rociamos todo con el zumo de limón, espolvoreamos con el perejil picado, salamos el pescado y lo regamos con un chorrito de aceite.

Metemos la fuente en el horno precalentado a 180º durante 7-10 minutos y listo!!

A disfrutar!!

 

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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2 respuestas a Verdel al horno con patatas y limón

  1. Válido para casi cualquier pescado!! Genial

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