Sepia a la plancha con limón

Hoy vamos a preparar sepia a la plancha. Un plato fácil, rico y bajo en calorías.
La sepia, también conocida con el nombre de choco, habita sobre todo en aguas del Mediterráneo y del Atlántico. Este molusco blando, no tiene una temporalidad marcada, y su carne es dura, sabrosa y bastante apreciada en la cocina. 
En cuanto a sus propiedades nutritivas hay que señalar que la sepia es un estupendo alimento. Su composición es muy parecida a la del calamar aunque con niveles mucho más bajos de colesterol.
La carne de la sepia es rica en proteínas de alto valor biológico que junto al agua y las grasas son los nutrientes que más abundantes.
Las vitaminas que podemos encontrar son la B3, la B12 y D.
El fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro son los minerales más importantes que podemos encontrar.
Espero que os guste.
 
 
 
Sepia a la plancha con limón
RECETA
Ingredientes:
– 400 gr. de sepias pequeñas congeladas
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de perejil picado
– 1 limón
– Aceite de oliva
– Sal
 
Preparación:
Sacaremos las sepias la noche anterior y las pondremos en un plato en la nevera para que se descongelen lentamente y sin perder propiedades.
Pelamos y cortamos el ajo en láminas. Picamos fino el perejil.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente echamos las sepias y las salamos ligeramente.
Añadimos el ajo y el perejil y dejamos que se vayan haciendo poco a poco. Deben hacerse a temperatura moderada, para que se hagan bien y no se quemen los ajos.
Una vez que están hechas, las sacamos y las rociamos con limón.
Podemos acompañar este plato con una patata cocida y salteada en la misma sartén de la sepia y una ensalada de lechuga.
Listo!!
A disfrutar!!
 
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