Salmorejo

El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría lo que la hace ideal para estos calurosos días de verano. Aunque la receta es cordobesa yo la he aprendido de mis hijas. La receta original se prepara majando todos los ingredientes en un mortero con mucha paciencia, pero yo opto por ayudarnos con…

Langostinos al horno

Junto con las gambas, los langostinos son uno de los mariscos que más se consumen en ocasiones especiales porque son de los más asequibles. Aunque normalmente se consumen cocidos, aderezados con alguna salsa, hay quien los prefiere calientes, por lo que se puede cocinarlos a la plancha.  El mayor problema de esto es el olor…

Espaguetis con ajo y perejil

Cocer los espaguetis y saltearlos con ajo, mucho perejil y aceite de oliva y disfrutar con cada bocado. Un plato sencillo y delicioso. Espero que os guste. RECETA: Ingredientes: 400 gr. de espaguetis 2 dientes de ajo grandes Perejil al gusto 8 cucharadas de aceite de oliva Sal Agua Preparación: Cocemos los espaguetis en abundante…

Tallarines con calamares

Una receta sencilla, fácil de preparar y deliciosa. Pasta, calamares, un punto picante y a disfrutar!!!! Espero que os guste.   RECETA Ingredientes: 200 gr. de tallarines Agua 100 gr. de calamares troceados 2 dientes de ajo 1 guindilla picante Aceite de oliva Perejil picado  Preparación: Cocemos los tallarines en agua hirviendo con un poco de sal hasta…

Pasta con ajo y perejil y ensalada

La pasta salteada con ajo y perejil tiene un sabor delicioso. Hoy he decidido acompañarla con una lechuga de mi huerto. Es un auténtico placer elegir la lechuga, lavarla y al plato. Las hojas están crujientes y el sabor no tiene nada que ver con las que encontramos en las tiendas. Es uno de los placeres que me…

Patatas a la importancia

Hoy vamos a preparar un plato con patatas. Esta receta es típica de Castilla. También se les llama “patatas estilo Enrique IV”. Las patatas son un alimento muy común en la dieta de la mayoría de la población europea. Sin embargo, a veces pasamos por alto los aportes nutricionales de este alimento tan básico. Para empezar,…