La receta de hoy es una ensalada fresca muy apropiada para los meses de verano. El salmón ahumado es un alimento rico en vitamina D, vitamina B3. Es un alimento con alta cantidad de proteínas y sodio y no contiene azúcar.
Espero que os guste.
Ingredientes para dos personas:
– 2 patatas medianas
– 150 gr. de salmón ahumado en tacos
– 1 cebolleta
– 1 aguacate
– 1 tarrito de sucedáneo de caviar
Para la salsa vinagreta:
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– 2-3 cucharadas de vinagre
– Sal
Preparación:
Ponemos las patatas en una cazuela y las cubrimos con agua, la ponemos al fuego y cuando empiece a hervir las tenemos durante 25 minutos. Las sacamos y dejamos que se enfríen. Después, las cortamos en cuadraditos.
Para cocer el huevo ponemos agua en un cazo cubriendo el huevo y lo ponemos a cocer. Cuando empiece a hervir lo tenemos durante 12 minutos. Lo sacamos, pelamos y cortamos en cuadraditos no demasiado pequeños.
Sacamos el salmón ahumado de su envase y separamos los trozos.
Pelamos y cortamos la cebolleta en trocitos.
Pelamos y cortamos la pulpa del aguacate en trocitos.
Preparamos una salsa vinagreta mezclando en un bol el aceite, el vinagre y un poco de sal.
Colocamos los ingredientes en una ensaladera, lo regamos con la salsa vinagreta, añadimos por encima el sucedáneo de caviar a nuestro gusto y listo!!
A disfrutar!!
Principiantes entre fogones 