De vez en cuando hay que olvidarse del colesterol (solo un poco) y darse un capricho aunque este está compensado ya que la única grasa es la del chorizo. Un plato delicioso que espero que os guste.
RECETA
Ingredientes para 4 personas:
- 8 patatas pequeñas
- 8 huevos
- 2 dientes de ajo
- 200 gr. de chorizo de guisar
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En una cazuela con agua ponemos a cocer las patatas durante 20 minutos. Las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en dados.
Ponemos al fuego otra cazuela con agua y sal y dejamos que hierva a borbotones, echamos los huevos con la ayuda de una cuchara y, cuando vuelva a hervir, contamos 5 minutos. Los sacamos y los ponemos en agua fría durante 10 minutos. Después, los pelamos con cuidado para no romperlos.
En una sartén con un chorrito de aceite freímos los ajos pelados, enteros y aplastados (así los podremos quitar luego con facilidad). Cuando empiecen a dorarse, añadimos las el chorizo cortado en rodajas finas y, enseguida, los dados de patata.
Sazonamos con sal y un poco de pimienta blanca molida, añadimos un poco de perejil picado y lo salteamos durante 2 o 3 minutos.
Servimos en cada plato unas cuantas patatas y chorizo, colocamos por encima 2 huevos mollet abiertos por la mitad, pero sin romper la yema, espolvoreamos con un poco de perejil y listo!!
A disfrutar!!
Principiantes entre fogones 
que buena pinta tiene
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Están ricos, ricos 😊
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Cristina por Dios que rico .
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Siiii
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Hay madre Cristina que ricoooooooo !!!
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😊😊
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Este plato parece sencillo, aunque a mi hasta lo sencillo se me resiste. El otro día hice pollo frito y cuando nos disponíamos a comerlo, me di cuenta de que estaba crudo, no se puede ser más negada. Aunque en ese momento grité a los cuatro vientos que no volvería a cocinar más, ya se me ha pasado el disgusto y creo que tendré que seguir intentándolo.
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Insiste, insiste … Es cuestión de práctica y de no tener prisa 😘
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Que ricooo
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Menos mal que acabo de cenar!
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😊
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