Te pones a ordenar armarios en la cocina y aparecen unas almendras de las que sobraron del roscón, le das unas vueltas, piensas en algún cambio y … bizcocho de almendras. Ha quedado con un color oscuro porque he utilizado azúcar moreno. Espero que os guste.

 

RECETA

Ingredientes:

• 200gr de harina de repostería
• 200gr de azúcar moreno
• 200gr de mantequilla
• 4 huevos
• 100 gr de almendras en láminas
• 16 gr de levadura

Preparación:

En una sartén tostamos con un poco de mantequilla las almendras, con cuidado de que no se quemen. Las sacamos y dejamos enfriar.

En un bol ponemos la mantequilla (derretida y a temperatura ambiente ) con el azúcar y lo batimos. Cuando esté bien unido añadimos los huevos, la harina y la levadura. Lo batimos bien hasta que quede una masa fina. Añadimos las almendras y mezclamos con cuidado.

Precalentamos el horno a 180º.

Forramos un molde con papel de horno y echamos la mezcla.

Lo metemos en el horno en la rejilla y lo dejamos durante 50 min.

Para saber cuándo está hecho al pinchar con una aguja ésta tiene que salir limpia.

Lo metemos al horno en la rejilla y lo dejamos durante 50 min.

Cuando esté listo lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Listo!!

A disfrutar!!