Pimientos rojos asados

Hoy os voy a enseñar a asar pimientos rojos, vais a ver que es muy fácil y quedan deliciosos.

La temperatura del horno siempre dependerá del horno que tengamos, es importante consultar los tiempos y temperatura del horno que vayamos a utilizar.

Una vez asados los podemos conservar en el frigorífico y nos pueden servir como acompañamiento de carnes, huevos fritos, tortillas, salchichas …

Espero que os gusten.

RECETA

Ingredientes:

– Pimientos rojos

– Agua

– Sal

– Aceite de oliva

– Ajo

Preparación:

Ponemos a calentar el aire-grill del horno a 180º , con la bandeja en la parte alta del horno (segunda altura).

Lavamos los pimientos bajo el grifo de agua fría y los colocamos en la bandeja del horno.

Dejamos que se vayan asando, dándoles la vuelta cuando veamos que ya se están tostando, asándolos por igual por todos los lados.

Una vez asados, los ponemos en un taper u otro recipiente que podamos cerrar herméticamente, dejándolos que «suden» hasta el día siguiente. Soltarán bastante jugo que reservaremos. Sacamos los pimientos, los pelamos y los cortamos en tiras. Es importante quitar todas las pepitas.

Ponemos los pimientos en una cazuela (mejor de barro), echamos sal, añadimos 3 ó 4 ajos cortados en láminas, añadimos el jugo que hemos reservado y los dejamos cocer lentamente unos 15 minutos.

Listo!!

A disfrutar!!