Pechugas de pollo al curry con manzanas

 Hoy vamos a preparar unas pechugas de pollo con una salsa de curry y acompañadas con manzanas. Un plato delicioso, diferente y equilibrado.
Espero que os guste.
 
 
Pollo. Pechugas con manzanas al curry
RECETA
Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo
– Harina
– Aceite de oliva
– 1 cebolla
– 1 tomate
– 1 cucharada de curry en polvo
– 1 vaso de caldo de pollo
– 2 manzanas
– 1 cucharada de mantequilla
– Sal
– Pimienta
 
Preparación:
Pelamos y picamos muy fina la cebolla.
Lavamos, pelamos y cortamos en trozos el tomate.
Preparamos el caldo de pollo (en cubitos).
Cortamos las pechugas de pollo en filetes, les ponemos sal y pimienta y los pasamos por harina sacudiéndolos un poco para que caiga la harina sobrante y los freímos en una sartén con un poco de aceite.
Cuando estén dorados por los dos lados los reservamos en un plato aparte.
En el mismo aceite freímos la cebolla lentamente. Luego añadimos el tomate pelado y cortado en trozos y espolvoreamos con el curry.
Lo cubrimos con el caldo de pollo, incorporamos los filetes de pollo y lo dejamos cocer poco a poco durante 15 minutos.
Pelamos las manzanas, las cortamos en trozos y las ponemos en una sartén  con un poco de mantequilla, hasta que casi estén deshechas. A continuación las añadimos al pollo, dejando que de un hervor para que se mezclen bien los sabores.
Listo!!
A disfrutar!!
 
 
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