Salsa de mostaza para pescado

 Hoy vamos a preparar una salsa de mostaza para pescado. Es ideal para acompañar pescados a la plancha.
Y muy fácil!!
Espero que os guste.
 
Salsa de mostaza
 
RECETA
Ingredientes:
– 100 c.c. de caldo de verduras
– 100 c.c. de caldo de pescado
– 2 cucharaditas de café bien llenas de mostaza  Louit
– Harina de trigo (Maizena) (opcional)
 
Preparación:
El caldo de verduras lo podemos hacer con una pastilla de caldo o cociendo unas verduras (cebolla, zanahoria, judías verdes,…)
El caldo de pescado lo podemos hacer  con una pastilla de caldo o cociendo restos de pescado (cabeza, pieles, espinas,…) con un poco de cebolla y una rama de perejil.
En un cazo mezclamos el caldo de verduras y el de pescado y lo ponemos al fuego. Añadimos la mostaza y removemos bien.
Una vez que la mostaza esté disuelta, lo dejamos hervir unos 15 minutos, hasta que veamos que la salsa va espesando un poco.
Si vemos que la salsa queda muy líquida, podemos espesarla con Maizena. Para ello echamos agua fría en un cuarto de vaso (de los de vino). Añadimos una cucharadita de Maizena (harina de trigo) y lo removemos bien. Cuando esté disuelto lo añadimos a la salsa, lo removemos y lo dejamos cocer unos minutos más, removiendo constantemente. 
Listo!!
A disfrutar!!
 
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