Albóndigas de verdel con salsa de tomate

En la temporada del verdel, las albóndigas se convierten en uno de los platos importantes de la gastronomía santoñesa. El verdel o caballa es un pescado muy sabroso y nutritivo, rico en Omega 3. Me he lanzado a prepararlas y me han quedado bastante bien. Es un plato laborioso, pero creo que merece la pena. Con…

Bizcocho de almendras

Te pones a ordenar armarios en la cocina y aparecen unas almendras de las que sobraron del roscón, le das unas vueltas, piensas en algún cambio y … bizcocho de almendras. Ha quedado con un color oscuro porque he utilizado azúcar moreno. Espero que os guste.   RECETA Ingredientes: 200gr de harina de repostería 200gr de azúcar moreno 200gr…

Patatas en salsa verde

Este es uno de los platos que me recuerdan a mi casa, a mi madre y a mi abuela en la cocina, el olor del guiso al entrar en casa al volver del colegio, a días de lluvia … Era uno de mis platos preferidos y, sobre todo, si le añadían huevos y la yema quedaba blandita (en eso mi…

Patatas rellenas de carne

Una receta fácil con ingredientes sencillos, comida casera de la que apetece siempre. Me gusta cocinar con patatas porque es un ingrediente súper versátil, que puede ser el protagonista absoluto de la receta o un simple acompañamiento. Un plato económico que se puede convertir en un plato de celebración y que los niños se comerán sin…

Pastel de pescado

Este plato lo preparé el día de Año Nuevo, pero cualquier ocasión es buena para disfrutarlo. Quedó espectacular. Es sencillo y os aseguro que es de los de triunfar. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: 1 k. de marisco y pescado (merluza, rape, langostinos, gambas, surimi) 1 lata de paté de oricios 6 huevos 1 cucharada de…

Empanada de bonito

Esta receta se puede simplificar si compramos la masa para empanada ya preparada, pero si os apetece hacer vosotros mismos la masa os aseguro que es más fácil de lo que parece. El resultado es espectacular, una empanada deliciosa. Espero que os guste.   RECETA Ingredientes: Para la masa: 2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas…

Croquetas de jamón

Cuando se consigue una bechamel cremosa, con sabor y bien trabajada y además el envoltorio queda crujiente, uniforme y ligero convertimos una croqueta en un bocado de dioses. Espero que os gusten.      Ingredientes: – 7 cucharadas de harina – 3/4 l de leche – 50 gr de mantequilla – 200 gr de jamón –…

Huevos fritos con jamón

Ricos, apetitosos y  fáciles. A quién no le gustan unos huevos fritos? Hoy los acompañamos de jamón y patatas fritas. Espero que os gusten.      RECETA Ingredientes: – 2 huevos por persona – Aceite de oliva – Sal – Jamón serrano – Patatas fritas   Preparación: Lo primero preparamos las patatas fritas en una…