Hoy vamos a preparar un plato tradicional, lleno de sabor, unas exquisitas Carrilleras de Ternera al vino tinto. Las carrilleras guisadas son un clásico de nuestra gastronomía, pero hay que reconocer que tienen una elaboración larga aunque atenuada por la ayuda de la olla a presión que permite alcanzar un grado óptimo de ternura a…
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Berenjenas con piquillos y queso de cabra
Se acercan las fechas navideñas y hay que ir pensando en los menús aunque al final siempre terminamos haciendo las mismas cosas porque es lo que gusta a todos. Hoy os traigo una receta diferente que puede ser un buen entrante. No es muy laborioso y se puede tener preparado de antemano y calentar justo antes…
Chipirones rellenos de gambas
Es una receta un poco laboriosa, pero de las que merecen la pena. Es una manera muy rica de preparar los chipirones y una buena forma de que se conviertan en el plato principal. Se puede acompañar con arroz blanco o con una ensalada verde. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: 8 chipirones grandes ó…
Arroz con pollo y verduras
Coger el punto al arroz cuando preparamos una paella no es nada fácil pero el arroz con pollo y verduras no es una paella, aunque sí tiene alguna similitud, en la que hay que tener cuidado de dejar el grano bien suelto. He utilizado arroz bomba porque es el que mejor abosorbe todos los sabores. Es una receta muy…
Conejo guisado
El conejo es una carne blanca con poca grasa, adecuada para dietas bajas en calorías. Destaca por su aporte de potasio, fósforo y calcio y además es económica. Para esta receta, necesitaremos tenerlo trocearlo. Al tener muy poca grasa, puede resultar una carne algo seca por lo que os recomiendo siempre cocinarlo con alguna salsa o guarnición…
Calabacines rellenos de jamón y queso
Una receta deliciosa que se puede preparar con ingredientes sencillos, de los que tenemos siempre en la cocina, y económicos. Una forma muy buena para que los niños tomen verduras. El queso al fundirse hace que el plato quede jugoso y si los calabacines y la lechuga los acabas de recoger de la huerta …. Espero…
Arroz con conejo y champiñones
Plato de domingo para disfrutar con toda la familia, de los que invitan a sobremesas relajadas. Las aceitunas (sin hueso) son opcionales, pero le dan un toque diferente. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 6 personas: 300 gr. de arroz 1 conejo troceado y limpio 1 cebolla 1 pimiento verde 200 gr. de champiñones…
Tortilla de patatas con queso azul
Llega Septiembre y con él vuelve la rutina. Con la receta de hoy vamos a darle un toque de color a las cosas de siempre. La tortilla de patatas es un clásico de la cocina española. ¿A quién no le gusta? La de hoy la vamos a preparar con un ingrediente que la hace especial. En…
Principiantes entre fogones 
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