Tortilla de patatas con queso azul

Llega Septiembre y con él vuelve la rutina. Con la receta de hoy vamos a darle un toque de color a las cosas de siempre. La tortilla de patatas es un clásico de la cocina española. ¿A quién no le gusta? La de hoy la vamos a preparar con un ingrediente que la hace especial. En casa triunfó!!!! Espero que os guste.

 
Tortilla de patatas con queso azul

RECETA

Ingredientes:

  • 3 patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde grande
  • 100 gr. de queso azul
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos. Lavamos y cortamos el pimiento en trozos un poco grandes. Lo ponemos todo en un bol grande y salamos. En una sartén con abundante aceite freimos las patatas junto con la cebolla y el pimiento hasta que estén un poco doradas. Mientras en un bol batimos los huevos con un pizca de sal. Demenuzamos el queso azul y lo metemos durante 30 segundos en el microondas y a continuación lo incorporamos al huevo batido. Cuando estén fritas las patatas, escurrimos bien el aceite y las añadimos al huevo batido. Mezclamos bieny dejamos reposar unos 5 minutos. En la misma sartén manchada con un poco de aceite, bien caliente, echamos la mezcla y cuajamos la tortilla por un lado. Con la ayuda de un plato llano grande le damos la vuelta y la cuajamos por el otro lado y listo!!

 A disfrutar!!

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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2 respuestas a Tortilla de patatas con queso azul

  1. AlbertoCN dijo:

    ¡Qué combinación tan original! Promete
    Saludos!!
    cookingexperiences.wordpress.com

    Le gusta a 1 persona

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