Llega Septiembre y con él vuelve la rutina. Con la receta de hoy vamos a darle un toque de color a las cosas de siempre. La tortilla de patatas es un clásico de la cocina española. ¿A quién no le gusta? La de hoy la vamos a preparar con un ingrediente que la hace especial. En casa triunfó!!!! Espero que os guste.

RECETA

Ingredientes:

• 3 patatas
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde grande
• 100 gr. de queso azul
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos. Lavamos y cortamos el pimiento en trozos un poco grandes. Lo ponemos todo en un bol grande y salamos. En una sartén con abundante aceite freimos las patatas junto con la cebolla y el pimiento hasta que estén un poco doradas. Mientras en un bol batimos los huevos con un pizca de sal. Demenuzamos el queso azul y lo metemos durante 30 segundos en el microondas y a continuación lo incorporamos al huevo batido. Cuando estén fritas las patatas, escurrimos bien el aceite y las añadimos al huevo batido. Mezclamos bieny dejamos reposar unos 5 minutos. En la misma sartén manchada con un poco de aceite, bien caliente, echamos la mezcla y cuajamos la tortilla por un lado. Con la ayuda de un plato llano grande le damos la vuelta y la cuajamos por el otro lado y listo!!

 A disfrutar!!