Bizcocho de Navidad

El bizcocho es uno de los dulces caseros que más gustan y a éste se me ocurrió añadirle las frutas del roscón que me sobraron y agua de azahar y el resultado fue un delicioso bizcocho para acompañar desayunos y meriendas. De esta forma he conseguido que las frutas escarchadas no estén rondando por la despensa hasta el verano como les pasaba otros años. Espero que os guste tanto como a nosotros.

RECETA

Ingredientes:

  • 200 gr. de harina de repostería
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr.)
  • Frutas escarchadas
  • 1 vasito de agua de azahar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y forramos un molde con papel de horno.

En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que esté bien unido. A continuación añadimos los huevos y seguimos batiendo, incorporamos la harina espolvoreándola con un tamizador (de esta forma entra aire y nos quedará más esponjoso) y la levadura. Seguimos batiendo hasta que quede una masa fina. Incorporamos las frutas escarchadas troceadas y el agua de azahar.

Echamos la mezcla en el molde y, con el horno ya caliente, lo ponemos en la segunda balda, sobre una rejilla, y lo dejamos durante 50 min.

Para saber cuándo está hecho el bizcocho si pinchamos con una aguja tiene que salir limpia.

Cuando esté listo lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo. Listo!!

A disfrutar!!

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. ¡Qué suerte que te dure la fruta glaseada hasta el verano! Yo siempre las tiro caducadas cuando voy a elaborar el roscón del siguiente año.
    Me apunto este bizcocho para hacerlo en breve y te comentaré el resultado.
    De momento te invito a visitarme y ver la elaboración y resultados de mi roscón de este año.

    Le gusta a 1 persona

    1. Cristina dice:

      Voy a verlo y espero que te guste el bizcocho y que lo disfrutes!!

      Me gusta

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