Llegan las fechas navideñas y después de darle mil vueltas al menú al final terminamos poniendo siempre las mismas cosas. Esta opción de apertivo es rica, rica. Y diferente. Os recomiendo que las anchoas sean de Santoña. Espero que os guste.

RECETA

Ingredientes:

• Varias rebanaditas de pan
• Anchoas
• Huevo cocido
• Pimientos verdes
• Lonchas de queso (mejor manchego)
• Sal
• Unas gotas de aceite de oliva

Preparación:

Abrimos la lata de anchoas y escurrimos el aceite. Cocemos los huevos en agua durante 10 minutos. Después, los pelamos y los cortamos a lo largo en 3 o 4 lonchas cada uno. Cortamos las rebanadas de queso del mismo tamaño que el pan, más o menos. Lavamos y cortamos los pimientos verdes en trozos. Los salamos y los freímos ligeramente en una sartén con unas gotas de aceite. Sobre cada rebanada de pan colocamos el queso, el pimiento verde, el huevo cocido y, por último, una anchoa.

Listo!!

A disfrutar!!