Puré de castañas

El puré de castañas es un poco latoso pero queda riquísimo y es ideal para acompañar platos tanto dulces como salados.
Es perfecto para acompañar asados de pavo y pollo y sobre todo le va muy bien al cerdo y a la caza.
Como sólo las tenemos en otoño una vez preparado se puede congelar y utilizarla cuando nos haga falta.
Espero que os guste.
 
puré castañas
 
RECETA
Ingredientes:
– 500 gr de castañas
– Agua
– Leche
 
Preparación:
Hacemos un corte en las castañas y las ponemos a cocer cubiertas de agua durante 20 min.
Las sacamos, las escurrimos y las pelamos.
A continuación las pasamos a cocer cubiertas de leche hasta que estén tiernas, unos 20 min.
A continuación las pasamos por el pasapurés añadiendo un poco de leche para que quede más ligero si vemos que está muy espeso.
Listo!!
A disfrutar!!
 

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