puré de castañas

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Estamos ya en plena semana de preparativos para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad. En casa para la cena, una vez hechas las consultas, todos han preferido picoteo, así es que después de elegir los platos os dejo aquí algunos de los que tomaremos. El plato estrella de nuestra Nochebuena serán las vieiras….

Pularda asada rellena

El día de Año Nuevo, mientras escuchaba el Concierto de la Filarmónica de Viena, preparé esta pularda rellena que fue todo un éxito. La pularda podemos encontrarla en las semanas previas a la Navidad aunque hay algunos comercios que la tienen todo el año. El gran valor culinario que se le otorga hace que se…

El puré de castañas es un poco latoso pero queda riquísimo y es ideal para acompañar platos tanto dulces como salados. Es perfecto para acompañar asados de pavo y pollo y sobre todo le va muy bien al cerdo y a la caza. Como sólo las tenemos en otoño una vez preparado se puede congelar…