Revuelto de piquillos y jamón

Hoy vamos a cocinar un plato rápido y fácil de preparar. Los huevos revueltos admiten una gran cantidad de variantes, hoy los vamos a preparar con jamón serrano y pimientos del piquillo.
Espero que os guste.
 
 
Revuelto de Piquillos y jamón
RECETA
Ingredientes para 4 personas:
– 16 pimientos del Piquillo rojos
– 200 gr. de jamón ibérico
– 1 diente de ajo
– 8 huevos
– Aceite de oliva
 
Preparación:
Cortamos los pimientos del Piquillo en tiras largas. Picamos el ajo muy fino. Cortamos el jamón ibérico en taquitos.
En una sartén con un poco de aceite echamos el ajo picado y añadimos el jamón. Cuando el ajo esté un poco dorado, añadimos los pimientos y lo rehogamos todo junto. Sazonamos con sal.
Incorporamos los huevos batidos y, a fuego lento, lo cocinamos removiendo hasta que cuajen un poco. Deben quedar jugosos.
Acompañamos este revuelto con una ensalada de lechuga.
Listo!!
A disfrutar!!
 
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