Muffins con pepitas de chocolate

Hoy en nuestra sección de repostería vamos a preparar unos deliciosos muffins. Es una receta  fácil y son un acompañamiento ideal para la merienda o el desayuno.
Espero que os gusten.
 
Muffins de chocolate
 
RECETA
Ingredientes para 12 muffins:
– 250 gr. de harina
– 120 gr. de azúcar
– 2 huevos
– 75 ml. de leche
– 125 gr. de mantequilla
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 70 gr. de pepitas de chocolate
– 12 moldes de papel
 
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Derretimos la mantequilla y la reservamos. Para utilizarla tiene que estar tibia.
En un bol ponemos la harina tamizada, la sal, la levadura y el azúcar. Añadimos los huevos, la mantequilla y la leche y lo mezclamos todo bien con las varillas hasta que tengamos una masa suave y homogénea. Incorporamos la mitad de las pepitas de chocolate y removemos con cuidado.
Colocamos los moldes en una bandeja del horno y con dos cucharas soperas los vamos rellenando hasta un tercio de su capacidad.
Repartimos por encima el resto de las pepitas de chocolate.
Ponemos la bandeja en la parte media del horno durante 20 minutos aproximadamente.
Cuando estén horneados los sacamos y los dejamos enfriar.
Listo!!
A disfrutar!!
 
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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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