Pastel de carne

Hoy vamos a preparar un pastel de carne, uno de los platos preferidos de mi seguidora favorita de Tonopah.
Es un plato de fácil elaboración aunque nos llevará un poco más de tiempo que otros, pero el esfuerzo merece la pena.
Vamos a preparar un puré de patatas como base y luego le añadiremos carne picada con verduras. Es un plato muy completo y equilibrado.
Espero que os guste.
 
Pastel de carne
 
 
RECETA
Ingredientes para 4 personas:
– 350 gr de carne picada de ternera
– 150 gr de carne picada de cerdo
– 200 gr de calabacin
– 1 cebolla
– 2 ajos
– 2 pimientos verdes
– 1 tomate maduro
Puré de patatas
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta blanca
– Queso rallado
 
Preparación:
Primero preparamos todos los ingredientes que vamos a utilizar.
Empezamos pelando la cebolla y picándola muy fna.
A continuación lavamos y quitamos las pepitas a los pimientos. Los cortados en tiras pequeñas.
Pelamos y picamos finamente los ajos.
Pelamos el calabacín y lo cortamos en tacos pequeños.
Pelamos el tomate y lo cortamos en trocitos pequeños.
En una sartén honda ponemos un dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente (fuego medio) echamos la cebolla y los pimientos verdes. Esperamos hasta que la cebolla esté transparente removiendo de vez en cuando. Incorporamos el calabacin y lo dejamos unos minutos sin dejar de remover. Añadimos el tomate picado y sal. Dejamos que se haga todo junto durante diez minutos añadiendo un poco de agua si hiciera falta. Si añadimos agua lo dejaremos en el fuego hasta que se consuma.
Mientras mezclamos las carne y les ponemos sal y pimienta blanca.
Una vez que el sofrito de verduras está listo añadimos la carne picada y sin dejar de remover dejamos que se haga. La carne tiene que quedar dorada.
Cuando esté hecha lo separamos del fuego.
A continuación preparamos el puré de patatas y, una vez hecho, lo extendemos en una fuente de horno haciendo la base para nuestro pastel.
Extendemos por encima la mezcla de carne y verduras y cubrimos con queso rallado, os aconsejo un emmental.
A continuación lo metemos en el horno, altura media, a 180º  y lo dejamos 10 min. Pasado este tiempo lo gratinamos durante 5 min.
Listo!!
A disfrutar!!
 
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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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2 respuestas a Pastel de carne

  1. ¡Muy buena pinta! 🙂

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