Chipirones con pimientos verdes

Hoy preparamos unos chipirones con pimientos verdes. 
El calamar o chipirón es una fuente proteínas bajas en grasas, rico en vitamina B12, vitamina B3, hierro y selenio, por lo que conviene a las personas deportistas que no comen carne.
Aunque es un alimento bajo en calorías (78 calorías por 100 gr.) es un alimento muy rico en colesterol, por lo que hay que limitar su consumo si tenemos el colesterol alto.
Los acompañamos con unos pimientos verdes fritos y cebolla, con lo que ya tenemos un plato completo y equilibrado.
Espero que os guste!!
  
 
Chipirones con pimientos verdes
RECETA
Ingredientes:
– ½ k. de chipirones
– 1 diente de ajo
– 2 cebollas grandes
– 3 pimientos verdes
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
 
Preparación:
Limpiamos bien los chipirones y los rellenamos con sus propios tentáculos y aletas. Los cerramos con un palillo.
En una sartén grande con el aceite caliente freímos el ajo picado junto con las cebollas y los pimientos cortados en tiras finas.
Lo debemos freír a fuego lento para que la cebolla y los pimientos queden bien hechos, durante 1 hora, hasta que tengan un tono dorado.
Sazonamos con sal y un poco de pimienta.
Ponemos encima los chipirones limpios y bastarán unos 10 minutos para que queden hechos. Si son muy grandes, podemos cortarlos por la mitad.
Podemos añadir unas patatas fritas.
Listo!!
A disfrutar!!
 
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