Hace unos dias una de mis hijas, que hace unos meses se fue a trabajar a EEUU, me pidió una receta para hacer croquetas y eso me dio la idea para empezar este blog pensando en los «españoles por el mundo» que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación.
Cuando comencé mi vida de casada, hace 31 años, y me vi por primera vez sola «entre los fogones», tuve que llamar a mi madre (aún no existía internet) y pedirle la receta para hacer unas lentejas.
Así es que en recuerdo de aquella experiencia la primera receta va a ser la de las lentejas.
Empezamos!!
RECETA
Ingredientes para una persona:
– 75 gr de lentejas
– 1/2 puerro– 1 zanahoria pequeña – 2 rodajas de chorizo para guisar – Agua – Sal
Preparación:
Ponemos las lentejas en una cazuela y las cubrimos con agua hasta dos dedos por encima.
Lavamos bien el puerro, quitamos la parte verde y lo añadimos junto con las dos rodajas de chorizo, la zanahoria lavada y cortada en trozos grandes y la sal.
Ponemos la cazuela a fuego medio hasta que hierva y a continuación bajamos a fuego lento y lo dejamos tapado durante hora y media.
Vigilamos que no se queden sin agua y añadimos siempre que haga falta, teniendo cuidado de que no queden muy líquidas. Cuando añadas agua remueve con cuidado.
Pasada la hora y media ya están listas. Acompáñalas de una ensalada de lechuga y cebolla aliñada a tu gusto y tendrás un menú completo y equilibrado.
Espero que os gusten.
A disfrutar!!
Principiantes entre fogones 
Hola soy Mamen esta muy bien esta receta muchos besos Cristina
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Hola Cris! yo las hago igual pero con un chorrito de aceite "del bueno" y pimentón a la vez que el puerro.
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mmm… Tengo una duda existencial, en las recetas siempre pone "a fuego lento", pero no se exactamente a cuánto hay que bajarlo… Gracias!
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Gracias!!! Cuando la hagas espero que te guste. Un beso Mamen.
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Al no poner nada de aceite tienen menos calorias, el chorizo ya aporta grasa, pero no me parece una mala opción, seguro que están riquísimas.
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A "fuego lento" es lo suficientemente bajo como para que, una vez que ha empezado a hervir, siga hirviendo lentamente y sin parar. Depende de la cocina que tengamos, pero normalmente, con la cazuela tapada puede ser al dos (en una cocina eléctrica).
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