El día de Navidad no puede faltar a mi mesa un clásico en estas fechas, el pavo relleno. Me gusta prepararlo y disfruto mucho cocinándolo y aún más cuando veo que gusta a todos, hasta a los que no les gusta el pavo!! Hay muchas variedades y formas de rellenarlo pero a mi me gusta hacer un…
Puré de castañas
El puré de castañas es un poco latoso pero queda riquísimo y es ideal para acompañar platos tanto dulces como salados. Es perfecto para acompañar asados de pavo y pollo y sobre todo le va muy bien al cerdo y a la caza. Como sólo las tenemos en otoño una vez preparado se puede congelar…
Codornices asadas con salsa de soja
Diciembre es un mes muy especial, se acerca la Navidad y muchas veces no sabemos qué cocinar o terminamos preparando los platos de siempre. Desde aquí os propongo unas codornices con salsa de soja acompañadas de un arroz (el que más os guste). En este caso las preparé con arroz especial para ensaladas y guarniciones. Es…
Panchineta
La panchineta es un dulce típico de San Sebastián muy fácil y rico, rico, que se puede tomar templado. Es de los de triunfar. Se puede preparar como una tarta o en porciones individuales. La “panchineta” que es una tarta de hojaldre y crema creada a principios del siglo XX por la Casa Otaegui de San Sebastián…
Filetes rusos con limón
A los niños les encantan y a los mayores también. Es un plato con el que acertamos siempre (o casi siempre). El toque del limón les da un sabor diferente. Los he acompañado de lechuga por aquello de compensar (si lleva verde no engorda) pero supongo que la mayoría pensaréis que lo suyo son unas patatas…
Espaguetis con salsa de tomate y berberechos
Un delicioso plato de pasta, rápido, fácil y barato. ¿Quién da más? En alguna ocasión ya os he comentado lo práctico que es tener en el congelador tarros con salsa de tomate casera, se puede descongelar en el microondas en un momento y nos facilita mucho platos como éste. Espero que os guste. …
Bacalao con salsa de ajos y pimentón
Para los amantes del bacalao una receta sencilla que no necesita mucho tiempo de preparación. Y está buenísimo. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: – 4 lomos de bacalao – 4 dientes de ajo – 1 cucharada de pimentón dulce – 1 vaso de vino blanco – 6 cucharadas de aceite de oliva –…
Fritada de pimientos y tomates con bonito
Me trajeron de Santoña pimentos y tomates de huerta y bonito recién envasado. Con estos ingredientes salió este plato que quedó delicioso. Espero que os guste. Ingredientes: – 1 cebolla – 4 pimientos rojos y verdes – 8 tomates maduros – Sal a gusto – Azúcar – 2-3 dientes de ajo – 5…
Principiantes entre fogones 
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