Congrio con guisantes y mejillones

De carne delicada, magra y tierna, el congrio es un pescado muy sabroso, rico en proteínas de alto valor biológico y perfecto para elaborar una gran cantidad de recetas. A mi me encanta y si tengo que encontrarle una pega son las espinas, así es que cuidado con ellas!! Espero que mi propuesta os guste. RECETA…

Albóndigas de verdel con salsa de tomate

En la temporada del verdel, las albóndigas se convierten en uno de los platos importantes de la gastronomía santoñesa. El verdel o caballa es un pescado muy sabroso y nutritivo, rico en Omega 3. Me he lanzado a prepararlas y me han quedado bastante bien. Es un plato laborioso, pero creo que merece la pena. Con…

Bacalao noruego skrei en salsa de tomate

Es el manjar nómada, el “pata negra” de los bacalaos. Los noruegos adoran este pescado fresco con sabor a mar y afirman que el Skrei es el bacalao más exquisito del mundo. El Skrei está considerado el mejor bacalao del mundo. Procedente de las frías aguas del Ártico noruego, su pesca está rigurosamente controlada ya que…

Marmitako de verdel

Temporada de verdel y un rico marmitako. Delicioso, tanto o más que si lo preparamos con bonito. El verdel o caballa es un pescado azul apreciado por su sabor y la consistencia de su carne con un alto valor nutricional. Y lo mejor con un precio muy asequible. Un consejo: pedid en la pescadería que os…

Verdel al horno con patatas y limón

Hay que aprovechar el pescado de temporada y el verdel está espectacular. Esta es otra forma de prepararlo ligera, rápida y rica, rica. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 2 personas: 2 verdeles 8 patatas pequeñas 1 limón Perejil fresco Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación: Pedimos al pescadero que abra los verdeles por…

Pastel de pescado

Este plato lo preparé el día de Año Nuevo, pero cualquier ocasión es buena para disfrutarlo. Quedó espectacular. Es sencillo y os aseguro que es de los de triunfar. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: 1 k. de marisco y pescado (merluza, rape, langostinos, gambas, surimi) 1 lata de paté de oricios 6 huevos 1 cucharada de…